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这几天气温骤降 ， 我们这里的今天的最低温度已经到了零下十四度 ， 这样的大冷天出门一圈回家手脚都冻得“木木”的 ， 幸亏是周末都在家休息 ， 否则这样的天出门可真够受的 。
今天本来想出去买菜改善一下生活 ， 但是天太冷了！还是宅在家里舒服 。 家里的冰箱里也有不少囤货 ， 即使不出门买菜也足够我们一家三口吃上好几天的 。
谁知道傍晚的时候小舅子来串门 ， 主要是老长时间没来 ， 今天来办事正好路过我家附近 ， 考虑到饭点了 ， 于是来我家蹭一顿饭 。
本来我家里一直由我掌厨 ， 但是媳妇的弟弟来了 ， 这个表现的机会还是留给她吧！媳妇进厨房忙活了接近一个点 ， 端上桌了四个菜 。 小舅子一看就说:“这是给我一个人吃的吗？如果你们一家三口都吃 ， 这菜我都不敢下筷子”!大家来看看我媳妇做的这四道菜 ， 是否菜量太少如小舅子所说“不忍下筷”?
1.鸡块炖虫草菇

家里上周的时候买了一只据说是农家散养的公鸡 ， 当时吃了能有一多半 ， 剩下的这点就一直冻在冰箱里 ， 今天小舅子来就从冰箱里拿出来给他炖了一盘 。
媳妇的这道菜做的口味还是不错的 ， 都说“逢九一只鸡” ， 鸡肉有温补的作用 ， 而且蛋白质含量高 ， 大冷天的喝点鸡汤 ， 吃点鸡肉还是非常不错的选择 。
媳妇炖鸡汤深得我做菜的精髓 ， 把鸡肉清洗干净后入锅中用油煸干水分 ， 然后来点葱姜爆出香味后烹点料酒添入开水 ， 炖到鸡汤表面泛起油花 ， 鸡肉软烂后放入虫草菇 ， 然后加入盐和胡椒粉调味出锅即可 。
这道鸡汤汤汁清鲜适口 ， 虫草菇染黄了鸡汤 ， 不仅颜色好看 ， 味道也非常不错 ， 除了量少点外 ， 其它没毛病 。
2.卤水猪肝

这是几天前买的现成的熟食 ， 一顿没吃了所以一直放在冰箱里 ， 今天即使小舅子不来也打算把它吃完的 。
【肥肠|小舅子家中来“蹭饭”，媳妇做了4个菜，小舅子：这菜我都不忍下筷】媳妇把它切了切用微波炉热了一下就端上了桌 ， 就是媳妇的刀工有待提高 ， 这猪肝切的厚薄不匀 ， 不过自家人吃没那么多讲究 。
3.家常焖大黄花鱼

大黄花鱼现在都是养殖的 ， 价钱也不贵 ， 最主要的是这种养殖的大黄花鱼冻在冰箱里一般也不怎么变味 。
今天这条大黄花鱼是媳妇收拾好后我炖的 ， 也就是简单的在鱼身上改几刀 ， 然后入锅中煎至两面金黄 ， 把鱼推到锅边下入葱姜蒜爆香 ， 烹入一品鲜酱油和料酒后添汤 ， 炖到汤汁都被鱼吸收以后 ， 加盐和胡椒粉调味 ， 然后再沿锅边烹点白醋出锅即可 。
这条鱼能有一斤多点 ， 几筷子就“叨”没了 ， 不过小舅子连声称赞这鱼炖的好吃 ， 估计是知道是我炖的 ， 因此不敢说不好吃!
4.毛葱炒鸡蛋

毛葱是冬季里非常不错的食材 ， 因为一次可以多买点囤起来 ， 家里没菜的时候用它炒个肉或鸡蛋特别方便 。
毛葱的味道要比洋葱更浓郁一些 ， 而且它入口也更脆嫩一些 ， 就是媳妇今天炒的这菜看上去样子不怎么样 ， 不过味道还是非常不错的 ， 比较下饭 。