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排骨是一道非常给力的食材，但除了做一些常规的宴席美食，比如红烧排骨、糖醋排骨等等，还可以用排骨做一道亦菜亦饭的家常美食。它就是排骨焖饭，顾名思义这款美食对食材的要求很低，对烹饪工具要求更少。基本上一个电饭煲就可以搞定了。


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排骨焖饭中的排骨鲜嫩可口，那原汁原味的口感，比其它烹饪方式做的排骨要好吃太多了。加上米饭充分吸收了汤汁的香味，吃起来更加香软。真的是一次做一锅，一锅解决全家人吃饭问题。冬天里最爱的懒人排骨焖饭，香到骨子里，吃一次就念念不忘！


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最重要的是排骨焖饭，有颜值又有营养，而且分量够足，即使是拿来待客，也不丢面子了。排骨别总是拿来做菜，教你一款超棒的做法，解馋管饱越吃越香！今天就跟我一起来感受一下吧，绝对好吃，绝对让你百吃不腻呢！
【排骨焖饭】
制作配料：排骨500克 玉米粒50克 豌豆50克 胡萝卜半个 生姜2片 小葱1把 大蒜2个 洋葱1/4个 生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺 料酒1勺 胡椒粉2克 冰糖1块
制作方法：
1、排骨冷水下锅，加入葱、姜、料酒大火烧开转文火焯水3-5分钟左右；


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2、焯水的排骨捞出来清水清洗干净，沥干水分备用；


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3、准备玉米粒、豌豆、胡萝卜丁备用；


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4、洋葱切丝、大蒜切片、生姜切片、小葱切段备用；


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5、锅中加入食用油，油热后放入葱、姜、蒜翻炒出香味，再慢慢炒焦，捞出来丢掉不用；


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6、锅中留出底油，放入排骨煎至表面微微焦黄；


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7、然后加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐，再加入大约500ML左右的清水；再放入桂皮、香叶、八角，大火烧开转中火继续煮大约8-10分钟左右；关火后把大料捡出来；


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8、2勺大米淘洗干净，放在电饭煲里；


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9、再把排骨和汤汁加进去，汤汁的量跟煮米饭的量差不多；汤汁不够可以加点清水进去；


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10、我用的是臻米的饭煲压力锅，微压模式可以让米饭更加Q弹有嚼劲。食材放进去，按煮饭键即可；


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11、大约煮30分钟后，暂停加入胡萝卜丁、玉米粒、豌豆继续煮15分钟左右；


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12、时间到了以后，搅拌均匀就可以盛碗吃了。如果盐不够可以酌情加点盐进去；


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13、冬天冷了，可以放在电饭煲里保温即可；