|吃一次让你忘不了的肉松蛋糕卷，教你在家做，又香又软，做法不难
admin
2023-05-05 03:12:25
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方子不是很甜 ， 加上沙拉酱和肉松 ， 咸咸甜甜 ， 意外的很好吃哦!试试吧 ， 很简单的~
一、肉松蛋糕卷
主料：鸡蛋4个 玉米油30g 牛奶80g 低粉80g 细砂糖30g
辅料：肉松适量 沙拉酱适量 香葱适量 白醋几滴
制作工艺：
1.蛋黄蛋白分离
2.装蛋黄的碗里直接加入玉米油、牛奶 ， 低粉过筛也加入进去
3.手动打蛋器来回上下、划Z字形 搅拌均匀无干粉无颗粒 ， 备用
4.蛋白里滴几滴醋(或柠檬汁)把细砂糖分三次加入到蛋白里 ， 用电动打蛋器打发到湿性发泡的状态 ， 千万别打过了容易开裂
5.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中 ， 翻拌均匀
6.再倒回剩下的蛋白糊中 ， 翻拌均匀
7.烤箱预热180度 ，烤盘铺油纸 ， 把蛋糕糊倒入烤盘
8.入烤箱的时候要摔几下烤盘 ， 铺平震掉空气和气泡 ， 上面撒上肉松、香葱
9.烤箱中层 165度 25分钟左右 ， 最后几分钟要盖上锡纸 ， 防止肉松和香葱容易烤焦
10.出炉后 ， 倒扣到另一张油纸上 ， 趁热撕掉底部油纸 ， 放凉后抹上沙拉酱
【|吃一次让你忘不了的肉松蛋糕卷，教你在家做，又香又软，做法不难】
11.撒上肉松
12.卷起 ， 放入冰箱冷藏定型后
13.切块就开吃咯
14.成品
15.成品
二、 熊猫小贴士
1.烤得时间要根据自家的烤箱适当增减
以上就是肉松蛋糕卷的制作工艺 ， 欢迎补充 ， 喜欢的话就关注并留下留言 ， 你的关注与评论就是动力 。
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