对于保加利亚人来说 ， 家庭自古以来就是社会的主要细胞和纽带 。 所以 ， 每逢新年 ， 年轻人都会纷纷回到家乡 ， 和亲人们尽享团聚 。
有意思的是 ， 在过年聚餐这件事上 ， 各国都有一种奇妙的默契 。 在保加利亚 ， 新年前夜的这顿饭一定是要讲究排场的 ， 甚至用“富丽堂皇”形容都不为过 。 家家户户除了会烹制猪肉外 ， 还有一道必不可少的“主食”——烤火鸡 。 他们会在烹饪时添加各种小食、米饭和香料 ， 以满足人们大快朵颐的欲望 。 不仅如此 ， 餐桌上还会摆上果脯、干果、大蒜、洋葱、泡菜等配菜 ， 美味的当地传统点心“巴尼察”也会预先切成小块摆放在餐桌上 ， 供人享用 。 不过 ， 与平日不同的是 ， 过年期间吃的巴尼察中 ， 会提前塞入幸运签和带芽的小山茱萸树枝 ， 每个人只能取其中一块享用 ， 当然 ， 一同“抽取”的还有来年的“运道” 。 晚餐后 ， 人们会将山茱萸树枝扔进火堆里 ， 如果树枝在火中发出“咔嚓”声 ， 则预示着来年健康多福 。
在保加利亚 ， 最著名的新年习俗当属“苏尔瓦”贺年 。
所谓“苏尔瓦”贺年 ， 其实就是请孩子们用山茱萸枝轻轻拍打受祝福者的背部 ， 并献上祝福 。 有专家曾经研究过 ， “苏尔瓦”贺年的深层文化含义是鼓励人们做好事 ， 为新的一年积攒福气 。 而孩子们作为仪式的执行者 ， 参与了这种“魔法” 。
每到新年的清晨 ， 孩子们会成群结队地来到亲戚和邻居家 ， 每个人都带着由茱萸枝、干果、饼干、彩色的毛线和零钱等串成的“吉祥棒” 。 进门之后 ， 孩子们通常会先向最年长的人献上祝福 ， 然后才轮到其他人 ， 直到为所有人献上祝福为止 。 此时 ， 主人会用零钱、核桃、果脯和小礼物向这些孩子回礼 。 对于孩子们来说 ， 这不仅是对传统文化的学习与认同 ， 还是一种颇有意思的游戏 ， 更何况还能得到回礼甚至压岁钱 ， 因此也会尤其高兴 。
【面具|保加利亚人的祝福】保加利亚人认为 ， 整个一月都是喜庆的月份 ， 因此新年之后 ， 不少城市都会举办面具狂欢节 。 比如 ， 国际面具狂欢节每年元月都会在佩尔尼克市举办 。 到了那天 ， 来自各地的化装游行队伍都会聚集到这里 ， 在鼓声、风笛声、铜铃声以及人们的欢呼声中载歌载舞 。 他们或面戴造型奇异的面具 ， 或身穿怪诞有趣的斗篷 ， 或舞动着手中的长鞭 ， 或使劲儿摇摆腰间的铜铃 ， 一切仿佛一场热闹的开年大戏 ， 将寒冬与黑暗驱赶开去 ， 迎接光明和温暖的未来 。 （陈大鹏 来源：经济日报）