全麦粉|这道圣诞树全麦小欧包一上桌，我的筷子就没停过_办公知识

全麦粉|这道圣诞树全麦小欧包一上桌，我的筷子就没停过

admin

2023-05-02 12:38:33

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全麦粉|这道圣诞树全麦小欧包一上桌，我的筷子就没停过
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圣诞节快到了，做了个有节日气氛的圣诞树造型的全麦小欧包，造型简单，不需要模具，非常好操作。我用的是金龙鱼高筋面粉和全麦粉做的小欧包，外皮酥脆，里面松软，越嚼越香，有全麦粉的麦香味，而且还低脂健康。参与活动：#爱好组精英区#
By 平安果hcda
用料

金龙鱼全麦粉 100克
金龙鱼高筋面粉 250克
红糖 55克
奶粉 30克
酵母 4克
盐 2克
鸡蛋 1个
牛奶 150毫升
黄油 25克

做法步骤

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1、准备好食材

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【全麦粉|这道圣诞树全麦小欧包一上桌，我的筷子就没停过】2、除黄油以外其它所有食材倒入搅拌盘里

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3、放入厨师节搅打面团

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4、搅打至粗膜状态

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5、放入黄油继续搅打

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6、搅打至完全扩展阶段，能拉出薄膜即可

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7、取出面团，放入容器里，盖上保鲜膜室温28度醒发至2倍大

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8、用手指戳下去，面团不回弹，不塌陷就可以了

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9、把面团平均分成16等分剂子，再分别揉圆，其中一个揉成长型，盖上保鲜膜醒10分钟

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10、然后放入烤盘依次摆好，摆出圣诞树的形状

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11、放入烤箱2次醒发，烤箱里放一碗水，烤箱温度35度湿度85度，醒发1小时左右。

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12、醒发至2倍大时，用割包刀割出十字，树干割出横条

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13、然后撒入少许高粉，像下雪一样，美美的

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14、放入预热的烤箱180度烤20分钟左右

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15、烤10分钟时要盖上锡纸，防止表面上色太深

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16、出炉了！香喷喷的！

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17、给圣诞树装扮一下，美哒哒的！

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18、里面超松软还拉丝，太好吃了！
小贴士软欧包不一定要揉到薄薄手套膜，只要面团完全扩展阶段就可以了。面包烤到上色一定要盖上锡箔纸。牛奶不要一次性倒入，每种面粉吸水性不同
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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圣诞节快到了，做了个有节日气氛的圣诞树造型的全麦小欧包，造型简单，不需要模具，非常好操作。我用的是金龙鱼高筋面粉和全麦粉做的小欧包，外皮酥脆，里面松软，越嚼越香，有全麦粉的麦香味，而且还低

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