海盐|亚麻籽法国球
admin
2023-04-23 03:19:15
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法国球看着可高端，食材简单，做法简单。推荐烘培小白做。
By dreamer...
用料
- 水 150克
- 橄榄油 15克
- 酵母粉 3克
- 糖粉 10克
- 高筋面粉 250克
- 海盐 2克
- 黑芝麻 10克
- 亚麻籽 10克
- 安佳动物无盐黄油 18克
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1、按照顺序水、橄榄油、糖、酵母粉、高筋面粉、海盐，依次放入搅拌桶中。用厨师机低速3分钟揉成团，再中速5分钟揉出粗膜，放入黑芝麻和亚麻籽，低速搅拌2分钟。室温25℃左右发酵1小时。放冷藏室低温发酵一夜约10小时。
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2、取出室温回温1小时，轻打排气。
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3、分9个小面团，每个约重50克，35℃发酵1小时。
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4、先撒粉再割口，在割口处放2克的黄油，烤箱预热200℃。
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5、烤箱上下火200℃，烤制16分钟。
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6、屋子里弥漫着浓浓的黄油和淡淡的麦香。两三口一个，太美味了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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