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煮汤圆 ， 开水下锅就废了 ， 教你一招 ， 煮好以后不露馅不破皮
眼看就要到元宵节了 ， 现在心急的朋友已经开始准备好要做汤圆的食材了吧 ， 元宵节也是农历的正月十五有啥花灯 ， 猜灯谜 ， 放烟花等一系列传统的民俗活动 ， 除此之外吃汤圆也是元宵节 ， 一个重要的民间习俗 。

像我们北方人在吃汤圆的时候 ， 大多数都是直接在超市里面买回来的冷冻汤圆 ， 而南方人一般都会自己在家里做汤圆吃 ， 在元宵节这一天吃汤圆 ， 也是象征着全家人团团圆圆 ， 和睦幸福 ， 也寄托了人们对未来生活的美好祝愿 ， 所以在元宵节这天吃汤圆已经有数百年的历史了 。

有很多人喜欢吃汤圆 ， 但是不会煮 ， 把水烧开以后 ， 把汤圆一下锅煮熟的就容易烂 ， 容易破皮儿弄得到处都是 ， 还非常粘锅 ， 那到底该怎么样煮汤圆才好吃呢？话不多说 ， 下面就来给大家分享干货 。



步骤1、
一般现在市面上卖的汤圆都是冷冻了以后的汤圆 ， 所以我们把汤圆取出来以后第1步一定要先将汤圆放置在室温5分钟左右 ， 让汤圆可以稍微的解冻一下 。

然后我们把稍微解冻了的汤圆倒进一个稍微大一点的碗里面 ， 倒入包括汤圆的水浸泡个20秒左右 ， 不要浸泡太久20秒左右捞出来的沥干水分 ， 浸泡可以让汤圆一边吸收水分一边解冻 ， 这样可以在解冻的过程中还能补充流失的水分 。

步骤2、
锅里面倒入适量的水 ， 把水烧到底部 ， 稍微起一点小气泡就可以了 ， 这时候在锅里面倒入少量的白糖 ， 白糖是能够增加水的浓度的 ， 只要我们煮汤圆的时候 ， 汤圆就不会沉底 ， 也就不会出现粘锅的现象了 。

很多小伙伴都是等水开了或者是凉水的时候就把汤圆下进去 ， 这样做都是不对的 ， 水稍微烧的温了一点儿 ， 底部开始冒泡以后就可以把汤圆下进去了 。

步骤3、
等锅里面的水再次煮开了以后 ， 我们就要准备一碗冷水 ， 让锅里面的水保持微开的状态 ， 然后每次烧开都点1~2次的冷水 ， 等再次煮开以后 ， 汤圆浮起来就代表已经煮好了 。

点水主要是有三个作用 ， 一个是降温防止水沸腾 ， 汤圆半滚破裂 ， 二就是使汤汁清爽不浑浊更有嚼劲 ， 第三就是热胀冷缩的原理 ， 促进热量能够进入汤圆馅里面 ， 让汤圆的馅熟的更快 ， 不会出现夹生的情况 。

小结：
【汤圆|煮汤圆，开水下锅就“废”了，教你一招，煮好以后不露馅不破皮】上面就是给大家分享的煮汤圆的几个小技巧 。， 因为汤圆是用糯米粉做的 ， 所以比较黏 ， 而且也不好消化 ， 老人还有孩子的消化能力都比较弱 ， 所以每次我们吃汤圆的时候都要少量吃 。