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小寒后 ， 吃白萝卜不如吃它 ， 买来一切一泡 ， 浇上料汁 ， 清脆爽口 。
小寒过后 ， 天气是越来越冷了 。 这时候 ， 除了适当增加衣物外 ， 还要多给家人吃一些驱寒保暖提高免疫力的食物 ， 适当进补 ， 储存能量度过寒冷的冬天 。 寒冷的冬天 ， 集市上除了白萝卜和土豆等 ， 还有大家众所周知的大白菜 ， 说到大白菜大家都知道 ， 它的营养价值一点也不亚于大鱼大肉 。

大家千万不要小瞧大白菜 。 有句俗话说得好：冬天的白菜美如笋 ， 且经济又实惠 ， 还能够养胃润肺、提高免疫力 。 冬天白菜是最受欢迎的蔬菜 ， 家家户户都会囤白菜 ， 甚至很多家庭的餐桌上天天都能看到白菜的身影 。

【调料|小寒后，吃白萝卜不如吃它，买来一切一泡，浇上料汁，清脆爽口】今天集市上买的白菜才5毛一斤 ， 回家用白菜做一道美味爽口的菜肴 ， 那就是凤尾白菜 。 这道菜肴不仅好看还好吃 ， 买回来的白菜只需一切一泡 ， 然后浇上料汁 ， 就可以搞定了 。 建议家人可以收藏起来 ， 在年夜饭餐桌上可以露一手 。 具体做法如下：

凤尾白菜所有食材：白菜、红萝卜、大蒜、干辣椒、白芝麻适量、食用油适量、食用盐少许、白醋一勺、白糖半勺、生抽半勺、味精少许、香油一丢丢
第一步：先将买来的白菜叶子一片一片掰下来 ， 接着放在菜板上先将菜帮两侧的叶子切掉 ， 留下白菜帮的部分 ， 改刀斜着切丝之三分之二处 ， 然后在换个方向竖着切细条 ， 红萝卜也同样改刀切成白菜帮的形状 ， 最后将切好的食材装入盘中 ， 备用 。

第二步：取一空盆 ， 接着将切好的食材装入盆中 ， 再加入适量清水 ， 清水要没过食材 ， 然后浸泡大约30分钟左右 ， 捞出控干水分 ， 备用 。

第三步：另取一空碗 ， 碗中放入蒜末、干辣椒和适量白芝麻 ， 接着起锅烧热油 ， 待油温冒烟后 ， 然后将热油浇在碗中的食材上面 ， 备用 。

第四步：接着在碗中加入一勺白醋、半勺白糖、半勺生抽、少许食用盐、少许味精和一丢丢香油 ， 然后用勺子将料汁充分搅拌均匀 ， 备用 。

第五步：再将控干水分的白菜帮 ， 放入盘中 ， 接着将调制好的料汁浇在白菜帮上面 ， 即可上桌 。 这道凤尾白菜就做好了 ， 不仅好看还好吃 ， 清脆爽口 ， 简单易学 ， 喜欢的话记得收藏起来哟！

光盘贴士：这道菜主要就是白菜帮的切法切记斜刀切白菜帮时 ， 要做到藕断丝连的感觉只有这样它才会弯曲成月牙状.

大家都看到这里了 ， 辛苦大家了 ， 首先感谢大家一如既往地关注和阅读 ， 我是光盘食客 ， 我会用心去做好每一道属于自己的美食 ， 再次谢谢你的关注和阅读！