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2023年的春节就快到了 ， 你们是不是都在忙着置办年货了呀？还在上班的小伙伴 ， 是不是按捺不住想飞回家啦？为什么我们会那么期待春节的到来呢？因为春节是一年中 ， 假期最长的一个节日 ， 也是一家人团聚的传统节日 。 一家老小围坐在一起 ， 热热闹闹地吃个团圆饭 ， 还会走亲戚联络一下感情 。 今天香姐分享七款营养的快手汤 ， 不仅好喝 ， 而且颜色搭配也非常好看 ， 大人和小孩都爱吃 ， 暖心暖胃又暖身 。 具体的做法步骤 ， 我整理在下方了 ， 提前学会了 ， 亲朋好友都夸你厨艺好 ， 待客不愁 。
一、番茄金针菇肥牛汤

准备食材：肥牛卷 ， 金针菇 ， 西红柿 ， 蒜片 ， 姜丝 ， 小葱花 。
做法步骤：
1、西红柿去皮切成小块 ， 金针菇掰开清洗干净 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入姜丝、蒜片炒出香味 ， 再放入番茄翻炒出汁 ， 再加入点番茄酱或者红酸汤 ， 翻炒均匀 。
3、再倒入适量清水 ， 开大火煮开后放入金针菇煮两分钟 。 再放入肥牛卷 ， 煮开后继续煮一分钟就可以了 。
4、最后加入食盐调味 ， 撒上点葱花即可出锅 。
二、菌菇虾仁豆腐汤

准备食材：鸡蛋 ， 虾仁 ， 白玉菇 ， 香菇 ， 水豆腐 。
做法步骤：
1、起锅烧油 ， 油热后打入鸡蛋煎煮 ， 煎至两面金黄 ， 盛出切成小块 。
2、鲜虾去头去壳去虾线 ， 清洗干净后用厨房纸擦干水分 。 起锅烧油 ， 油热后放入葱花炒香 ， 再放入虾仁炒至变色 。
3、接着再放入白玉菇和香菇翻炒 ， 炒软炒出汁 ， 倒入适量清水开大火煮开 。
4、放入煎蛋和水豆腐 ， 继续煮两分钟 。 淋入水淀粉勾芡 ， 煮两分钟左右 ， 最后加入食盐调味即可出锅 。
三、海带鸡蛋豆腐汤

准备食材：海带 ， 鸡蛋 ， 水豆腐 。
做法步骤：
1、海带清洗干净切成块 ， 水豆腐也切成小块 。
2、起锅烧油 ， 油热后打入鸡蛋煎煮 ， 煎至两面定型后盛出切成小块 。
3、再次起锅烧油 ， 油热后放入蒜末炒出香味 ， 再放入鸡蛋和适量清水 ， 开大火煮开 。 再放入水豆腐和海带煮三分钟 。
4、最后加入食盐、枸杞和葱花 ， 搅匀即可出锅 。
四、茄汁酸辣汤

准备食材：番茄 ， 豆皮丝 ， 木耳丝 ， 火腿丝 ， 胡萝卜丝 ， 金针菇 ， 香菜 ， 葱花 ， 姜丝 。
做法步骤：
1、起锅烧油 ， 油热后放入番茄翻炒出汁 ， 然后加入适量清水 ， 开大火煮开 。
2、再把豆皮、木耳、胡萝卜、金针菇、火腿、姜丝都放入锅中煮两分钟 。 然后淋入一点水淀粉和鸡蛋液搅匀煮熟 。
3、最后加入食盐、醋和胡椒粉调味 ， 撒上香菜和葱花即可出锅 。
五、奶油蘑菇汤

准备食材：鸡胸肉 ， 虾仁 ， 玉米粒 ， 口蘑 ， 牛奶 ， 面粉 ， 淡奶油 。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成丁 ， 加入淀粉和料酒抓匀腌制十分钟 。 鲜虾去头去壳去虾线 ， 加入一点料酒腌制去腥 。 口蘑清洗干净切成片 。
2、起锅烧水 ， 水开后放入口蘑焯水 ， 煮熟后捞起来沥干水分备用 。 碗中放入面粉 ， 加入半碗清水搅拌均匀成面糊 。