【年货|明日初二，“三菜上桌有财喜，三事做好添福气”，是哪三菜哪三事】

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导读：
大年初二 ， 是一年当中最忙碌的一天 ， 从早上开始 ， 就要开始准备礼物回娘家 ， 回去之后 ， 还要赶回家来 ， 而且这一天也是祭祀财神的日子 ， 像在我们当地 ， 家里的堂兄堂弟也会吃来吃去 ， 大年初二一直就忙着吃 ， 不过要说吃最重视的 ， 还是去岳父家里 ， 陪他们吃一顿开年饭 ， 这个是今天的重头戏 。

吃开年饭 ， 餐桌上的菜肴也是很有讲究的 ， 我们当地就一直流传着“三菜上桌有财喜 ， 三事做好添福气”的说法 ， 意思就是在大年初二的时候 ， 招待自己的女婿 ， 要给他上这样几道菜 ， 也寓意着在新的一年当中 ， 女婿女儿能够顺顺利利 ， 招财进宝 。
明日初二 ， 三菜上桌有财喜 ， 指的是哪三菜？第一菜：鸡肉
吃鸡寓意着吉祥如意 ， 在新的一年当中 ， 人们都希望在外能够大吉大利 ， 而且鸡也有御死避恶、镇邪避妖的作用 ， 在民间一直都是餐桌上的常客 。 像我们家吃鸡 ， 最喜欢做三杯鸡 。

推荐菜谱：【三杯鸡】
所需食材：三黄鸡一只、干辣椒、大蒜、酱油1杯、米酒1杯、茶油1杯
1、把三黄鸡清洗干净 ， 剁成小块 ， 洗干净之后 ， 记得就不要去碰水了 。

2、锅中倒入茶油 ， 放入大蒜开始煸炒香 ， 接着放入辣椒 ， 家加入干辣椒开始煸炒 。

3、放入酱油1杯 ， 接着放入米酒一1杯 ， 直接盖上砂锅的盖子 ， 让它开始中小火烧 。

4、烧好之后 ， 来上一点香菜 ， 最后直接把它直接端出来 ， 就可以开吃了 。
第二菜：韭菜
韭菜中的“韭”寓意着“久” ， 它代表着长长久久 ， 也是希望女儿女婿爱情长久 ， 其次韭菜也可以理解为“久财” ， 意思就是财运旺 ， 此外 ， 这个时候的韭菜 ， 也比较的鲜嫩 ， 营养价值也很丰富 。

推荐食谱：【韭菜炒肉片】
所需食材：韭菜、猪肉、蒜苗、植物油、盐、酱油、鸡粉
1、把韭菜清洗干净 ， 切成段 ， 这个时候我们准备一点蒜苗 ， 把它洗净一起放进去 。

2、锅中放入植物油 ， 烧热之后 ， 放入猪肉去煸炒 ， 可以选择瘦一点的会比较好吃一点 。

3、炒香之后倒入韭菜还有蒜苗 ， 大火不断的翻炒 ， 放入酱油 ， 最后放入鸡粉炒匀就可以出锅了 。

第三菜：白菜
白菜 ， 看似很普通 ， 可是百菜不如白菜 ， 尤其是白菜还有“百财”的说法 ， 开年饭上 ， 吃白菜就意味着聚财 ， 招财 ， 发财 ， 有百财聚来的意思 ， 它作为生活中的廉价菜 ， 意义却不平凡 。

推荐菜谱：【蚝油白菜】
所需食材：白菜半颗、植物油、盐、蚝油、小米辣、猪油、蒜末
1、白菜把它清洗干净 ， 切成块 ， 喜欢吃辣椒的可以来点小米辣 ， 把它切成圈 。