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大家好 ， 这里是香姐做美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 元宵佳节将至 ， 这是一年一度的大日子 ， 这一天会有传统的活动 ， 比如逛花灯、猜灯谜、吃汤圆等 。 家中都会备上一桌丰盛的晚餐 ， 一家人围坐在餐桌上 ， 热热闹闹地过元宵 。 今天推荐八道下饭菜 ， 做法简单营养美味 ， 现在提前学会 ， 元宵节给亲朋好友安排起来 ， 好吃好看又好做 ， 老少皆宜 。
一、青椒酿肉
准备食材：青椒 ， 肉末 ， 酱汁 。
做法步骤：
1、青椒清洗干净切成段 ， 去掉辣椒籽 ， 放在一旁备用 。
2、肉末加入料酒、生抽、胡椒粉、葱姜水、淀粉 ， 搅拌均匀即可 。
3、酱汁：碗中放入生抽、老抽、蚝油、食盐、淀粉 ， 搅拌均匀即可 。
4、将肉末塞进青椒里面 ， 锅中油烧热 ， 放进去煎一下 ， 煎至表面虎皮状 ， 再倒入酱汁焖煮 。
5、焖煮十分钟之后 ， 开大火翻炒收汁即可出锅装盘 。
二、蒜香鸡翅
准备食材：鸡中翅 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 青椒丁 ， 葱段 ， 姜片 。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净 ， 用剪刀对半剪开 ， 放入姜片、葱花、料酒、食盐、生抽、蚝油、淀粉、食用油 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入腌制好的鸡中翅煎一下 ， 煎至两面金黄即可出锅备用 。
3、锅中底油 ， 放入蒜末爆香 ， 再放入鸡翅翻炒均匀 ， 加入生抽、青椒丁和小米辣 ， 翻炒均匀入味即可出锅装盘 。
三、山楂炖排骨
准备食材：排骨 ， 山楂 ， 姜片 ， 葱段 ， 冰糖 。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块 ， 冷水下锅焯水 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 再捞起来沥干水分备用 。 山楂清洗干净去核备用 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入黄冰糖 ， 炒至枣红色糖色 ， 再放入排骨翻炒均匀上色 。
3、放入一半的山楂、姜片和葱段翻炒几下 ， 然后加入足量的清水没过食材 ， 先开大火煮开 ， 再转小火炖煮一个小时 。
4、炖煮好之后 ， 捞起姜片、葱段和山楂 ， 再开大火翻炒收汁 。 最后倒入剩下的一半山楂 ， 翻炒几下即可上桌开吃 。
四、春笋炒肉
准备食材：五花肉 ， 春笋 ， 小米辣 ， 泡椒 ， 蒜片 ， 姜片 。
做法步骤：
1、五花肉清洗干净切成片 。 春笋去壳后清洗干净 ， 然后切成片 ， 再焯水三分钟 ， 捞起来过一遍凉水 ， 再沥干水分备用 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入五花肉煸炒一下 ， 炒干水分炒出油脂 ， 再划到锅的一边 ， 将小米辣、泡椒和姜蒜片放入锅中爆香 。
3、最后加入食盐和老抽调味 ， 翻炒均匀入味后即可出锅装盘 。
五、西兰花口蘑炒牛肉
准备食材：西兰花 ， 口蘑 ， 牛肉 ， 酱汁 。
做法步骤：
1、西兰花用剪刀剪成小朵 ， 放入盐水中浸泡十分钟 ， 然后清洗干净 ， 焯水半分钟捞起沥干水分备用 。 口蘑清洗干净后切成片 。
2、牛肉清洗干净切成片 ， 加入姜丝、酱油、淀粉 ， 抓拌均匀腌制二十分钟 。
3、酱汁：碗中放入酱油、淀粉、半碗清水 ， 搅拌均匀即可 。