拌面|鼓楼大辣碗小店，火了12年
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鼓楼宝藏小店
十二年 ， 没怎么变过
这家开在鼓楼的小馆子 ， 在附近居住和上学的人都知道 。 凭一碗招牌的【大辣碗】 ， 火了十二年 。
大辣碗 ， 其实就是石锅面 ， 鸡汤汤底加入了自制的辣椒油 ， 里面还有3颗潮州包心牛肉丸和一些时蔬 。 经典款是米粉 ， 不过店里目前只有菠菜面款 。 还可以加钱往里面加卤干、卤蛋等配菜 。
大辣碗吃起来味道很像酸辣粉 ， 里面的菠菜面口感劲道 ， 浸在的酸辣激爽的汤头里十分入味 ， 小油菜和豆芽新鲜爽脆 。 冬天吃上这么一碗 ， 身子立刻暖烘烘的 。
牛肉丸很大一颗 ， 里面是满满的肉馅 。 吃的时候建议先戳个小洞 ， 凉一会再吃 ， 不然会被里面的肉汁烫到 。
还有这些值得吃
【疯狂抄手】其实就是川味红油抄手 ， 也是店里十几年来的招牌 。 小巧而精致的抄手 ， 皮薄厚适中 ， 内馅儿软弹 。
疯狂抄手有大、小份之分 。 抄手香辣咸甜 ， 多吃几个麻味就上来了 ， 一口一个刚刚好 。 三鲜馅儿里放了虾皮 ， 很鲜 。
店里的拌面也是一大招牌 ， 能吃辣的可以点【小公鸡拌面】 ， 不能吃辣的朋友可以选择【茄子肉丁拌面】 。 超大一碗端上来 ， 香气扑鼻 。
拌面味道很家常 ， 面条上挂满了茄子和西红柿酱汁 ， 嗦起来很带劲 。 肉丁量也很足 ， 吃着特别有嚼头 。 拌均了之后建议赶紧吃 ， 不然面会坨在一起 。
店里还有各种老北京小吃 ， 爆肚、灌肠儿、炸咯吱 。 灌肠和炸咯吱还能双拼 。 不过蘸着爆肚的麻酱韭菜花味偏重 ， 有些咸苦 。
十二年 ， 没怎么变
这家店自从十二年前开到现在 ， 除了座位的摆放 ， 室内几乎没怎么变过 。 店里摆着各种老摆件儿 ， 是在爷爷奶奶姥姥姥爷家才能见到的那种 。 墙上还贴满了来吃饭的食客们的留言 。
