文章图片



文章图片



文章图片



文章图片



文章图片



文章图片



文章图片


导读：
春季万物始发 ， 在饮食上要吃些什么才比较好呢？孔子曾经就提倡“不时不食” ， 意思就是饮食要按照季节来 ， 一年四季的气候变化是春生、夏长、秋收、冬藏 ， 人的身体也是如此 ， 所以要按照大自然的节律来安排饮食 ， 这些都是古人留下来的生活智慧 ， 不管是放在那个朝代 ， 我觉得都不会不过时 。

“春天吃三白 ， 一年病不来”这句有关饮食的俗语 ， 看似比较的夸张 ， 但却也透露给我们一个信息 ， 春季到来 ， 饮食也要格外的注意 ， 尤其是中老年人 ， 在早春时节要懂得吃 。 在传统印象中 ， 春天应该多吃绿才对 ， 怎么会要吃三白呢？

三白 ， 这个白指的是颜色为白色的食物 ， 三种适合春天吃的白色食物 ， 到底是什么呢？按照古书中的记载：“白色对应五行为金 ， 入肺 ， 可增强肺腑之气 ， 提高肺腑器官抗病毒能力 ， 止咳化痰“ ， 春天白病滋生 ， 那么显然就要多吃一些白色食物来进行预防 。
春天吃三白：山药要说春天最适合吃的白色食物 ， 那么山药肯定可以排上榜 ， 在《本草纲目》中就记载 ， 多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的作用 ， 同时山药还有去湿气的作用 ， 在多雨的春天 ， 吃点山药就在合适不过了 。

推荐菜谱：【红烧山药】
所需食材：山药1根、猪肉适量、蒜末、植物油、盐、酱油、鸡精
1、把山药清洗干净 ， 去掉它的外皮 ， 再次冲洗 ， 接着把它切成条状 ， 放入碗中备用 。

2、锅中放入植物油 ， 烧热之后 ， 放入猪肉开始煸炒 ， 把它炒香 ， 接着倒入山药一同进行翻炒 。

3、注入适量的清水 ， 放入盐再加入酱油 ， 接着放入准备好的鸡精 。

4、炒匀之后 ， 就可以装入盘子中 ， 准备开吃了 ， 非常的滋补下饭 。
春天吃二白：花菜花菜有白和绿两种 ， 而白花菜也是春天非常值得吃的一种 ， 它的口感相当不错 ， 尤其是对于中老年人来说非常的合适 ， 钙含量比较高 ， 同时还能促进消化 ， 早春时节气温变化大 ， 容易出现感冒的情况 ， 这个花菜就可以多吃一些 。

推荐食谱：【辣炒花菜】
所需食材：白花菜、蒜末、猪肉20克、小米辣、植物油、盐、酱油、味精
1、把白花菜冲洗一下 ， 接着把它浸泡 ， 大概15分钟左右 ， 捞出来冲洗干净 。

2、锅里放入植物油 ， 烧热之后 ， 放入猪肉进行煸炒 ， 把它炒香 ， 放入蒜末 。

3、接着倒入花菜开始翻炒 ， 放入盐加入酱油 ， 炒的时候 ， 中小火炒 ， 保证它熟透 。

4、最后放入一点小米辣和味精 ， 当然如果不吃味精的话 ， 就不用放了 。
春天吃一白：豆腐春天不仅是雨水多 ， 气候变化也非常的大 ， 乍暖还寒 ， 此时就要多吃一些富含蛋白质的食物 ， 像豆腐中含有大量的植物蛋白 ， 同时吃着也不会觉得油腻 ， 为此 ， 在春天也可以多吃一点豆腐 ， 来补充人体需要的营养 。