芋头|荔浦芋头糕
admin
2023-04-29 11:10:58
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【芋头|荔浦芋头糕】
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荔浦芋头除了蘸白糖 ， 蒸肉沫 ， 做芋泥 ， 还可以有沙琪玛一般的吃法 ， 做成糕点 ， 可甜可咸 ， 可油可干 ， 满足不同的口味和牙口 。
准备食材：
- 荔浦芋头1个
- 油炸花生米50g
- 粘米粉20g
- 黑芝麻10g
- 盐10
1.荔浦芋头洗干净 ， 去皮 ， 刨成丝儿 。
2.油炸花生米放入保鲜袋 ， 敲成花生米碎 。
3.依次放入盆中 ， 加入粘米粉 ， 盐 ， 油 ， 少量水 。
4.这一步可以根据口味 ， 加入香肠粒、葡萄干等 ， 抓均匀 。
5.放入烤盘中 。
6.撒上一把黑芝麻 ， 放入蒸锅中 ， 蒸半小时 。
7.蒸熟取出晾凉 ， 切成大小相等的块 。
8.到这步 ， 一份湿润绵软低油的蒸糕就做好啦 。 喜欢酥软口感的可以再将蒸糕放入油锅中炸一次 ， 更像沙琪玛 。
9.不喜欢太油的 ， 可以放进空气炸锅中 ， 热风吹干20分钟 ， 口感更酥脆 。 再砂糖中翻炒也是可以的 。
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