|推荐3道美味的家常菜做法，有荤有素花样多，好吃又下饭，超解馋
admin
2023-04-29 08:50:55
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- 素炒藕片
食材准备：藕片、青椒、蒜片、小米辣
做菜步骤：1、锅中烧水 ， 水开后加一勺白醋 ， 放入藕片焯水一分钟后 ， 放入冷水中浸泡（这一步可以确保藕片不会发黑）
2、起锅烧油 ， 油热放蒜片和小米辣炒香
3、炒香后 ， 加入藕片和青椒丝翻炒片刻 ， 加一勺生抽、一勺蚝油、适量盐调味 ， 最后大火翻炒均匀即可
- 猪肉末
小贴士：猪肉末建议用黑猪肉！相对来说腥味较弱！
而且比较有猪味就是做菜会更香更好吃！
准备食材：猪肉末 500g、九层塔 1大碗、皮蛋两颗、蒜末、小米椒、洋葱、尖椒
酱汁：味极鲜一勺、蚝油一勺、老抽一勺半、鱼露两勺、白糖半勺、清水、两勺
具体做法：1、提前调好酱汁备用 ， 皮蛋对半切开！九层塔只取叶子的部分 。 蒜末小米椒切碎 ， 洋葱和尖椒切片 。
2、锅里稍微多点油 ， 中小火煎炸皮蛋至表皮香脆后取出备用！再放入蒜末小米椒炒香 ， 放肉末快速炒散炒香！
3、肉末炒均匀后 ， 倒入酱汁翻炒片刻！关火放入九层塔搅拌即可出锅！
做法很简单！！只要提前把食材和料汁准备好 ， 如果不喜欢皮蛋可以替换成煎蛋看个人喜好！
- 辣子鸡
食材：三个鸡腿
配料：干辣椒段、花椒、白芝麻、 蒜末 、姜两片
做法：1、切好洗好的鸡块捞出来控干水加入两勺料酒+两勺生抽+半勺盐+半勺胡椒粉+一勺蚝油+两勺淀粉+两勺食用油+两片姜片 抓拌均匀腌制20分钟
2、把辣椒段用温水泡两分钟捞出来备用（同时把花椒 白芝麻 蒜末准备好备用）
3、锅中倒入食用油 等待油温六七成热 把腌制好的鸡块依次下入油锅中炸至金黄色捞出
第二遍油温升高再次倒入鸡块复炸一分钟捞出
4、重新起锅倒入适量的食用油 把花椒先倒入锅内翻炒一下 再依次下入辣椒段和蒜末炒至香味出来
5、把炸好的鸡块下入锅中翻炒均匀 淋上一点生抽 一勺鸡精 再次翻炒均匀 撒上白芝麻 继续翻炒一分钟即可出锅
【|推荐3道美味的家常菜做法，有荤有素花样多，好吃又下饭，超解馋】小贴士:鸡腿不要切大块 ， 我切的不大不小， 如果不喜欢啃骨头的可以把骨头剔掉 或者直接用鸡胸肉代替 三个鸡腿没够我吃 太好吃了
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