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【食盐|春天吃九菜，健康又自在，九菜指啥？一端上桌，家人纷纷称赞】

大家好这里是香姐做美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 春天是一个令人心情愉悦的季节 ， 气候宜人 ， 没有冬天的寒冷 ， 也没有夏天的酷暑 ， 沉睡了一个冬天的花草树木 ， 开始慢慢恢复生机 ， 一派生机勃勃的景象 ， 实在是太美好了 。 春天 ， 也会有很多的应季瓜果蔬菜 ， 食材丰富营养又好吃 。 俗话说得好：春天吃九菜 ， 健康又自在 。 那九菜指啥 ， 怎么吃？让我们一起来看看吧 ， 一端上桌 ， 家人肯定纷纷称赞 。
一、西兰花炒鸡胸肉
准备食材：西兰花 ， 鸡胸肉 ， 蒜末 。
做法步骤：
1、西兰花剪成小朵 ， 放入清水中浸泡 ， 加入食盐搅匀浸泡十分钟 。 然后再清洗干净沥干水分 。
2、鸡胸肉清洗干净切成小块 ， 再用厨房纸吸干水分 ， 然后加入料酒、酱油、胡椒粉、淀粉 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
3、起锅烧油 ， 水烧开后放入食盐和食用油 ， 再放入西兰花焯水半分钟 ， 然后捞起来沥干水分备用 。
4、起锅烧油 ， 油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒 ， 炒香炒至焦黄后放入蒜末翻炒出香味 。
5、接着放入西兰花 ， 加入酱油调味 ， 翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃 。
二、豌豆炒牛肉
准备食材：牛肉 ， 豌豆粒 ， 小米辣 。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片 ， 加入料酒、生抽、蚝油、食盐、白胡椒粉、淀粉 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
2、豌豆粒清洗干净 ， 锅中水开放进去焯水煮一分钟 ， 然后捞起来沥干水分备用 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入腌制好的牛肉翻炒均匀 ， 炒至变色后放入小米辣翻炒出香味 。
4、接着放入豌豆粒和酱油 ， 翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃 。
三、黄瓜花炒虾仁
准备食材：黄瓜花 ， 虾仁 。
做法步骤：
1、黄瓜花清洗干净 ， 锅中水烧开 ， 加入食盐后 ， 放入黄瓜花焯水十秒钟 ， 然后捞起来沥干水分备用 。
2、鲜虾去头去壳去虾线 ， 清洗干净 ， 也焯水沥干水分备用 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入虾仁和黄瓜花翻炒均匀 ， 加入食盐和白糖调味 ， 翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃 。
四、油焖春笋
准备食材：春笋 ， 蒜末 。
做法步骤：
1、春笋剥掉外壳 ， 切成小块 ， 锅中水烧开 ， 放入春笋焯水三分钟 ， 然后捞起来过一遍凉水 ， 再捞起来沥干水分备用 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入蒜末爆香 ， 再放入春笋翻炒几下 ， 炒香后加入生抽、老抽和白糖 ， 翻炒均匀入味 。
3、接着放入适量清水 ， 盖上盖子焖煮三分钟 。 焖煮好了之后 ， 开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃 。
五、香菜炒鸡蛋
准备食材：鸡蛋 ， 香菜 ， 辣椒酱 。
做法步骤：
1、香菜去掉根部 ， 清洗干净后切成段 。 鸡蛋打入碗中 ， 用筷子搅散备用 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入鸡蛋液煎熟 ， 再炒散成小块 。 加入辣椒酱翻炒入味 。