基围虾不能和什么同吃 基围虾吃了上火吗
admin
2023-06-21 12:40:26
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基围虾不能和什么同吃
一、吃基围虾不能同时服用大量维生素C 因为基围虾等甲壳类海鲜中含有高浓度五价砷化合物 ， 其本身对人体无害 ， 但若同时服用大量维生素C时 ， 五价砷会被还原成三价砷 ， 也就是三氧化二砷 ， 俗称砒霜 ， 会导致急性砷中毒 ， 严重者还会危及生命 。
二、基围虾不要和水果混着吃 这是因为基围虾含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素 ， 如果同含鞣酸量较高的食品一起吃 ， 不仅会降低海鲜的营养成分 ， 而且会使海鲜中的钙类与鞣酸结合 ， 生成一种不易消化的物质 ， 导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状 。
基围虾的营养
1. 虾营养丰富 ， 且其肉质松软 ， 易消化 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好的保护心血管系统 ， 它可减少血液中胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强 ， 并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
基围虾吃了上火吗
基围虾吃多了有可能上火 。
【基围虾不能和什么同吃 基围虾吃了上火吗】 基围虾是否上火与它的烹饪方式有关 ， 如果是油炸 ， 烧烤 ， 油煎等方式烹饪 ， 吃多了很有可能引起上火的症状 ， 但是基围虾本身是不会上火的 ， 因为虾是海产品 ， 性寒 。建议用白灼、清蒸等方式烹饪基围虾 ， 能减少上火的几率 。同时也要注意基围虾的食用量 ， 不宜一次性吃太多 。
基围虾要怎么做好吃
首先 ， 在挑选食材时 ， 要看基围虾是否新鲜 ， 新鲜的基围虾吃起来肉质十分鲜美 。如果不新鲜的话吃起来不仅口感差 ， 也很容易会导致腹泻 。选虾时 ， 虾壳要有光泽 ， 虾头、壳紧密附着虾体 ， 坚硬结实 ， 无剥落 。虾肉组织紧密、有弹性 。如果虾头与壳变红、变黑 ， 则不宜购买 。
其次 ， 在做基围虾时要先剪去虾头 ， 剪去虾尾和胸鳍 ， 然后去除虾线 ， 弯起虾的背节地方 ， 用牙签轻轻挑出虾的充满了黑褐色的虾线 ， 其中充满消化残渣 ， 再用手挤压虾尾 ， 把虾尾的消化残渣挤干净 。再用水清洗 ， 这样吃起来就既美味又卫生！
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