猪油|双色千层油糕
admin
2023-06-11 22:45:26
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把任老师的千层油糕做成了双色的。
By FL秋叶
用料
- 中筋面粉 250克
- 白砂糖 40克
- 清水 165克
- 酵母 3克
- 泡打粉 4克
- 猪油（擀制时用） 50克
- 白砂糖（擀制时用） 30克
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1、所有食材揉成光滑面团，密闭，松弛半小时
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2、蝶豆花水代替清水揉成光滑面团，密闭，松弛半小时。
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3、把面团分别擀成大概50*15的长方形，表面均匀刷猪油。
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4、撒上一层白砂糖。
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【 猪油|双色千层油糕】5、两种面皮重叠，两侧向内叠，再擀开，重复一次。具体做法请参考任老师的做法。
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6、用自己喜欢的果仁果脯装饰或者撒芝麻。
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7、发酵到1.5倍大
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8、水开以后蒸35分钟，焖5分钟出锅。
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9、放凉即可切块。
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