低筋面粉|抹茶优格戚风蛋糕
admin
2023-06-11 21:42:06
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（6寸中空纸膜）
By 想飞的鱼（薇·甜品）【豆果美食官方认证达人】
用料
- 蛋黄 3个
- 细砂糖 15克
- 原味酸奶 30克
- 植物油 16克
- 低筋面粉 48克
- 抹茶粉 7克
- 水 15克
- 蛋白 3个
- 细砂糖 20克
- 柠檬汁 1克
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1、1.材料备齐。鸡蛋要冷藏的，酸奶要浓稠的，蛋黄，蛋白分离后先将蛋白冷冻一会。
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2、2.蛋黄加细砂糖拌匀
【 低筋面粉|抹茶优格戚风蛋糕】
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3、3.加入酸奶拌匀
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4、4.加入油和水拌匀。
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5、5.加入过筛的低筋面粉和抹茶粉拌匀
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6、6.不要过度搅拌，以免面糊起筋。
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7、7.蛋白加入柠檬汁，细砂糖分3次加入，将蛋白打发到小尖勾的状态。
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8、8.将一少部分蛋白霜加入抹茶蛋黄糊里用翻拌或者切拌的手法拌匀
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9、9.再将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里拌匀。
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10、10.将做好的蛋糕糊倒入学厨6寸中空纸膜当中，震出气泡。
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11、11.烤箱下去层，170度，烘烤25分钟猪油。
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12、12.出炉震出热气，倒扣在瓶子上放凉脱模即可
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13、一次性纸模还是省事不用洗啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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