双色哈斯面包怎么做（做双色哈斯面包的方法）
admin
2023-06-11 20:25:26
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1、高筋面粉350g、冰牛奶150g、奶油70g、新鲜酵母10g、细砂糖20g、黄油20g、盐2g、可可粉5g、橙皮丁适量、巧克力豆适量 。
2、方法：在厨师机里用盐铺底 ， 在按顺序放入牛奶 ， 奶油 ， 高筋面粉 ， 最上面放上酵母 ， 黄油和细砂糖 ， 然后按顺时针方向搅拌 。
3、把和好的面团平均分成两份 ， 其中一份加入可可粉搅拌成棕黑色的面团 ， 白色和棕黑色面团再平均分成三份 ， 做出形状后盖保鲜膜松弛15分钟 。
4、15分钟后 ， 取出一个黑色和白色面团分别用擀面杖擀成长方形 ， 在黑色的面皮上零散的撒上准备好的橙皮丁和巧克力豆 ， 白色的面团盖在黑色面团上 ， 去除两个面团之间的空气 。
5、在两个面团1/3处向上折叠 ， 另一头同样向上折叠 ， 重合部分约1厘米左右 。
【双色哈斯面包怎么做（做双色哈斯面包的方法）】
6、旋转90度 ， 然后再次擀开 ， 在自上而下卷起 。接口捏紧朝下 ， 接着涂上面粉 ， 之后用锋利的刀割5刀 ， 间距约1厘米左右 。28度的室温发酵40分钟左右 ， 进185度烤20分钟 。
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