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大家好这里是香姐做美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 开学了 ， 家中的孩子们都去上课了 ， 家里瞬间安静了许多 。 孩子每天回到家 ， 就跑进房间写作业 ， 看着他们的学习压力也挺大的 。 可是 ， 作为家长的我们 ， 不能帮孩子做作业 ， 也不能帮他们考试 ， 我们能做的就只有督促他们好好学习 ， 给他们做丰盛的一日三餐来补充营养 ， 保证身体的营养足够 ， 才能让孩子的学习更上一层楼 。 今天就分享8道营养的家常菜 ， 做法简单易上手 ， 补脑益智身体好 ， 孩子爱吃营养补足 ， 孩子学习好 ， 家长没烦恼 。
一、蒜香鸡翅
准备食材：鸡中翅 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 青椒 ， 姜片 ， 葱花 。
做法步骤：
【食盐|开学了，给孩子做8道营养炒菜，补脑益智身体好，学习更上一层楼】1、鸡中翅清洗干净 ， 用剪刀对半剪开 ， 加入姜片、葱花、料酒、食盐、生抽、蚝油、老抽、淀粉、食用油 ， 抓拌均匀腌制二十分钟 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入腌制好的鸡中翅煎一下 ， 开小火慢慢煎至表面金黄即可控油盛出备用 。
3、锅中底油 ， 放入蒜末爆香 ， 再放入鸡中翅翻炒均匀 ， 加入生抽青椒丁和小米辣 ， 翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃 。
二、鲜虾鸡煲
准备食材：鲜虾 ， 鸡肉 ， 葱段 ， 姜片 ， 蒜片 。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成块 ， 再用厨房纸擦干水分 ， 然后加入料酒、生抽、蚝油、老抽、淀粉 ， 抓拌均匀腌制二十分钟 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入腌制好的鸡肉翻炒 ， 炒干水分炒出香味 ， 再放入葱姜蒜翻炒出香味 。
3、然后将鸡肉转移放入砂锅中 ， 再摆上清洗干净的鲜虾 ， 撒上一点食盐 ， 加入一小碗开水 ， 盖上盖子焖煮15分钟左右 。
4、焖煮好之后 ， 打开盖子 ， 放入葱段搅拌几下即可上桌开吃 。
三、炒合菜
准备食材：绿豆芽 ， 粉条 ， 韭菜 ， 胡萝卜 ， 鸡蛋 ， 姜丝 ， 蒜片 ， 干辣椒 。
做法步骤：
1、粉条放入温水中浸泡五分钟 ， 泡软后捞起来沥干水分 ， 再放入碗中 ， 加入少许老抽 ， 搅拌均匀上色 。
2、绿豆芽清洗干净 ， 韭菜洗净后切成段 ， 胡萝卜去皮后切成丝 。
3、起锅烧油 ， 油热后倒入鸡蛋液煎一下 ， 煎至定型后炒散盛出备用 。
4、油热后放入干辣椒、姜丝和蒜片翻炒 ， 炒出香味后再放入绿豆芽 。 开大火翻炒至断生 ， 接着放入粉条翻炒均匀 。
5、然后再放入胡萝卜丝和韭菜 ， 翻炒片刻 ， 炒至韭菜断生 ， 再放入鸡蛋 ， 加入食盐、蚝油和白糖调味 ， 翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃 。
四、农家一碗香
准备食材：猪肉 ， 鸡蛋 ， 小米辣 ， 青线椒 ， 蒜末 ， 老干妈 。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成片 ， 小米辣和青线椒去蒂后清洗干净 ， 再斜切成片 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入鸡蛋液煎一下 ， 煮至定型后炒散盛出备用 。
3、另起锅烧油 ， 油热后放入肉片翻炒 ， 炒至变色后划到一边 ， 再放入蒜末、小米辣和老干妈翻炒 。 炒出香味炒出红油 ， 再和猪肉翻炒均匀 。