春天是万物复苏的季节，在春季重视调养身体，对一年的健康，甚至长寿都非常重要。经过一冬天的“储藏”，相信多数人的腹部早已比胸高了，春天的绿色蔬菜和野菜，也慢慢丰富起来了。于是一些人，特别是老年人，开始天天不吃肉，改成天天吃蔬菜了。蔬菜属于素食，那么，天天吃素和天天吃肉，哪个更健康呢？
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长期吃素和天天吃肉的人相比，哪个更健康？很多人理解错了！相信多数人一看到这个标题就能说出答案，肯定是吃素好。天天吃肉，特别是红肉，若不加以控制量，除了肥胖，还可能给血管血液，甚至脏器功能带来影响和伤害。答案真的是和你认为的一样吗？不妨来了解一下。长期吃素的人近几年，“吃素”似乎变成了一种时髦。大家经常会听到这样的话：吃肉太不健康了，吃素才能健康才能长寿。甚至一些人只去素食餐厅，或者只吃青菜萝卜。那么这些天天吃素的人，真的就健康长寿了吗？你想错了。素食虽好，但却不能天天吃，长期吃，否则就会打乱身体的营养平衡，导致各类问题的出现。比如引发免疫力下降、抵抗能力不足、维生素缺乏等问题出现。
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天天吃肉的人既然长期吃素对身体不太好，那是不是天天吃肉就好了呢？这也是不科学的。如果只吃肉食，可能会导致偏食，长期以往还会引起营养不良，从而引发便秘等许多疾病。特别是爱吃肉的人，由于吸收了更多的热能，就会逐渐引发身体肥胖，从而影响身体健康和心血管健康。
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蔬菜贵不如吃肉，肉贵了不如多吃点蔬菜。随着市场的供应变化，我们为吃真是很纠结。天天吃素不好，天天吃肉更不好，如何才能健康饮食平衡膳食呢？答案其实也并不复杂，那就是荤素搭配，营养均衡。很多人都知道营养均衡，但是真正了解营养搭配的人又有多少呢。因此我们日常生活中，多去学习，多去认识一些健康知识，还是很重要的。那么如何吃才能做到营养均衡？少油少盐饮食离不开油，烹调油除了可以增加食物的风味，还是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，并且有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用。盐是调味品，也是三高的”凶手“。因此生活少点盐少点油，健康才有保证。
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食物的多样性如果长期只吸收一种或者缺少一种元素就会对身体造成危害，所以均衡营养就一定要重视食物的多样性。只有这样才能获取到全面的营养元素，保证身体健康。因此生活中我们可以多吃五谷杂粮，多吃蔬菜水果，多吃禽蛋肉鱼等等。
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掌握好摄入量吃得好不一定补得好，吃得多不一定好处多。很多人都有一个误区，就是认为只要吃的好、吃得饱，就是保证了身体健康的营养，实则不然。营养均衡重要的是“全”，而不是“多”。因此吃素也好，天天吃肉也好，一定要控制好量。
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写在最后基于一些人的信仰而长期素食者，我们应给予尊重。如果是自由选择者，不推荐婴幼儿、儿童、孕妇选择全素食。对于爱吃肉的人，优先选择脂肪含量比较低的鱼虾、瘦的畜禽肉，少选择肥肉、内脏等。同时多吃新鲜食物，重视烹制方法，这样才能让我们少生病，更加健康长寿。以上图片来自网络