苏某在某地经营一家卤菜店 ， 生意非常火爆 ， 卤菜的产量很大 。 不过卤菜并不是每天都全部销售完 ， 剩下的又不舍得扔掉 ， 不扔掉容易变质 ， 这苏某甚是头疼 。
听他人说甲醛溶液能避免食物变质 ， 因此铤而走险 ， 结果使得16人中毒 ， 苏某夫妇获得牢狱之灾 。 所以应诚信经营 ， 同时吃饭时一定要注意饮食安全 ， 避免被无良商家坑害 。 你知道吗 ， 菜市场中这6种菜最脏 ， 或许你正在吃 。

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1、熟食卤菜
熟食卤菜颜色深 ， 能刺激人们食欲 ， 不过肉眼无法判断其新鲜度 。 尤其是没有经过高温消毒 ， 再加上卫生环境差 ， 易受到细菌污染 。 一些不良商家为能掩盖变质 ， 制作过程中添加太多调料 ， 让人们难以识别出 。
2、散装的丸子
散装的丸子暴露在空气中 ， 可沾染空气中的细菌和微生物 。 本身散装的环境不安全 ， 再加上此食材制作过程中添加太多添加剂 ， 让其转化成不卫生的食物 ， 所以应少吃为妙 。

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3、肉馅
虽然市场上剁好的肉馅很方便 ， 不过根本无法判断肉馅存放多长时间了 ， 其中是否含有亚硝酸盐等有害物质 。 另外 ， 肉馅制作环境较差 ， 尤其是绞肉机没有定期清洗和消毒 ， 其中残留的有害物质有可能进入肉馅 ， 到底有多脏可想而知 。
4、露天腌菜
常见的露天腌菜有咸菜、酸菜和泡菜等 ， 虽然能刺激食欲 ， 不过制作和储存环境堪忧 。 露天环境下 ， 悬浮的灰尘、飞沫以及细菌都有可能粘附在腌菜上 。 腌菜中含有太多亚硝酸盐 ， 进入体内后可产生亚硝胺 ， 这是公认的一级致癌物质 ， 经常吃可增加患胃癌风险 。

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5、水果拼盘
现在市面上的水果拼盘受到动作人喜爱 ， 非常方便 ， 看起来又很新鲜 ， 不过存在一定的安全隐患 。 一些不良商家会用腐烂的水果制作水果拼盘 ， 但腐烂的水果易产生黄曲霉毒素 ， 即使挖掉腐烂的一部分也无法去除此类毒素 。 黄曲霉毒素毒性很强 ， 是公认的一级致癌物质 ， 经常吃可能会引起食物中毒或增加患肝癌风险 。
6、冰冻的海鲜
一把冰冻的海鲜比新鲜海鲜便宜 ， 不过根本无法确定海鲜的死亡时间 ， 也不能确定海鲜死亡后是否经过冷藏处理 。 没有经过冷藏处理可使得营养物质流失 ， 而且可产生太多病菌 。 有条件的话尽量选择新鲜的海鲜；购买冰冻海鲜时应摸一摸表面 ， 感受下有没有粘液 。

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温馨提示
日常生活中应选择证照齐全和诚信规范的市场以及超市购买食品 ， 不能在无证摊贩处购买 。 购买和使用包装食品时 ， 应仔细看一看产品的名称、产地、生产日期以及保质期和生产许可证等等 ， 不能购买三无产品 ， 也不能选择有异味、颜色异常和来历不明的食品 。
【一盘菜竟造成16人中毒？揭秘菜市场最脏的6种菜，你还天天吃？】外出吃饭时应选择食品卫生条件良好 ， 信誉度比较高 ， 证照齐全的餐厅；注意饮食卫生 ， 所吃的食物必须彻底煮熟煮透 。