农村的“天然胰岛素”抗癌降三高，平稳血压降低血糖，是个抢手货
高血压是最常见的心血管疾病 ， 调查证实 ， 全国已有高血压患者约1.6亿 ， 这个数字比10年前增加了31% ， 很多心血管病患者面对美食时不得不“勒紧裤带” ， 其实只要在生活中多花点心思 ， 不但可以吃出美味 ， 还可以克制高血压 ， 农村的“天然胰岛素” ， 每天吃一点 ， 7天平稳血压降低血糖 ， 城里人人都在抢！
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莴苣是很常见的一种绿色食物 ， 对有缺铁性贫血病人十分有利 ， 不仅根茎能吃 ， 它的叶子营养价值也很高 ， 在农村很多人都会种植 ， 经常吃莴苣可以防癌抗癌 ， 还能促进肠壁蠕动 ， 帮助大便排泄 ， 治疗多年的便秘 ， 从而达到减肥的效果 ， 是家家户户都可以吃的保健蔬菜 。
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莴苣含有较丰富的烟酸 ， 烟酸是胰岛素激活剂 ， 经常食用对于防治糖尿病 ， 高血压都有很好的疗效 ， 烹饪时尽量选择清炒或者水煮 ， 不要选择油炸 ， 以免适得其反 ， 购买回来的莴苣菜心摘除 ， 再塞入沾湿的厨房纸巾于菜心处 ， 使菜叶能吸收水分 ， 待纸巾较干时取出 ， 放入保鲜袋冷藏即可 。
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我们先把将莴笋根部 ， 用小刀反方向切割 ， 把外表的粗皮割掉 ， 炒锅里烧热油 ， 加入莴笋丝、盐、鸡精 ， 用大火快速翻炒3分钟 ， 莴笋丝变软即可盛盘 ， 最后用红尖椒番茄装饰一下 ， 每星期吃三次最佳 ， 莴笋性寒 ， 经期女性食用会导致月经不调 ， 因此少量食用即可 。
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