2010年，中国高血压患者的人数已经超过2亿，每年还在以1千万的人数继续增加 。而且，高血压不再是中老年人的“专利”，30岁以下的人高血压的患病率已经达到10%，上升的趋势远远高于老年人 。有统计显示，在中国每年死亡的300万心血管病患者中，50%都与高血压有关 。



为了控制血压，除了吃药以外，人们想出了各种各样的办法 。在向来注重食疗的中国，通过入口的食物来预防或改善某些疾病是常见做法 。在降压方面，哪些食物可能有效呢?心血管以及营养学方面的五大权威专家，开出了餐桌上的“降压”处方 。

处方一：“一豆三子一米”
在引发高血压的原因中，除了肥胖外，吃得太咸、食物中含钠太高也是一个重要原因，而钾、镁能起到中和钠的作用，对抗由钠所引起的血压升高和血管损伤 。中国老年保健协会心血管专家委员会推荐了以下辅助降压食物 。
1、“一豆”是豌豆：豌豆所含的胡萝卜素、维生素E以及维生素C等成分的量都较高，对保护血管的正常生理功能具有重要意义 。患有高血压或有血压升高现象，出现头痛、心烦、脉弦等症状的人适合吃 。
2、“三子”是松子、榛子、葵花子：松子富含人体必需的脂肪酸，有降胆固醇、防止动脉硬化、降血压的作用 。榛子和葵花子里含钾比较高; 。
3、“一米”是指花生米：花生中近一半的亚油酸等不饱和脂肪酸具有降低胆固醇、防止动脉粥样硬化、降低血压的功效 。用醋浸泡花生米1周后，每晚服7—10粒，可以辅助降压 。

处方二：五种降压茶
一是山楂茶：有助消化、扩张血管、辅助降低血糖、血压的作用 。卫生部健康教育首席专家、解放军总医院营养科研究员赵霖教授教告诉大家，可以每天数次，用新鲜山楂果1—2枚泡茶饮用 。
二是荷叶茶：有扩张血管、降血压的功效 。做法是：用鲜荷叶半张洗净切碎，加适量水煮沸，放凉后即可代茶饮用 。
三是玉米须茶：将玉米须泡茶饮用，每天数次，每次25—30克，有很好的降血压功效 。临床上用玉米须治疗因肾炎引起的高血压疗效尤其明显 。
四是葛根茶：葛根有改善脑部血液循环的作用，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣等有食疗功效 。将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用 。
五是槐花茶：将槐树花蕾摘下晒干，用开水浸泡后当茶饮用 。每天数次，对高血压患者有独特的治疗效果 。

处方三：芹菜和薄荷
“有些食物含有扩张、软化血管的物质，理论上说，可以起到辅助降压的效果 。”中华中医药学会心血管病教授说 。比如由高血压引起头痛、头涨的人，常吃芹菜可缓解症状 。因为芹菜中饱含丁基苯酞类物质，它也叫芹菜镇静素，具有镇静安神的作用 。高血压虽然发病原因很多，可一旦发病，几乎所有患者都会因血管平滑肌紧张造成肾上腺素分泌过旺，芹菜镇静素能抑制血管平滑肌紧张，减少肾上腺素分泌，从而降低和平稳血压 。将芹菜根煎服，效果更好 。薄荷也有清肝、醒目、降压的作用 。

处方四：“一皮一芯”、“二黑二青”、“一葫芦一蒜”、“一豆一茄”
教授对“一皮一芯”、“二黑二青”、“一葫芦一蒜”、“一豆一茄”是这样解释的 。
1、“一皮一芯”指西瓜皮、莲子芯：取西瓜皮、草决明各9克，用水煎服，有降压作用 。莲子芯是莲子的胚芽，其中的非结晶生物碱Nn-9，具有很好的降压作用 。
2、“二黑二青”：“二黑”是黑木耳、荸荠：黑木耳被称为“素中之荤”，其降压作用不是直接的，而是通过改善血管间接降压 。将黑木耳15克、银耳15克泡发后去蒂、撕成瓣，放入碗中，然后加冰糖、枸杞子各20克及适当清水，上锅蒸30分钟 。取出后放凉，调入蜂蜜20克即可 。当点心，分早晚两次服用 。适用于各种高血压病，尤其适用于高血压病伴有动脉粥样硬化、眼底出血的患者 。荸荠是一种食药作用兼具的好食品 。由于含有一种抗病成分——荸荠英，对于抗癌、降血压都有一定的作用 。荸荠英不耐热，所以荸荠最好当水果生吃;“二青”是指菠菜和芹菜 。菠菜含大量胡萝卜素、钾和维生素C等抗氧化物，有助减慢自由基对血管的伤害，其中丰富的钾更有助降血压 。