导语：肝脏被称为“将军器官” ， 作为五脏之首 ， 每天都进行着繁重的工作 ， 帮助人体进行排毒解毒 ， 减轻身体的代谢负担 。
只有肝脏功能强大 ， 身体的各项机能才可以正常运转 ， 一旦肝脏受到损伤 ， 很多器官都会受到影响 ， 因此平时一定要注意养肝护肝 ， 尤其是在饮食方面 ， 对于伤害肝脏的食物 ， 应当尽早远离 。

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肝脏作为人体重要的器官 ， 功能非常复杂、强大 ， 具体如下
1、能量营养加工中枢：人体摄入食物后 ， 各种营养物质先经过肠道吸收 ， 通过门静脉进入肝脏 ， 在肝脏内进行初步加工后变为人体蛋白 ， 此外脂肪、糖的代谢均需要通过肝脏 。
2、解毒器官：各种毒素经过肠道吸收后 ， 进入肝脏进行解毒 ， 降低对人体的危害程度 ， 部分药物通过肠道吸收进入肝脏后 ， 先经过肝脏的首过效应 ， 才能加工成能够发挥药理作用的分子形式 ， 在人体发挥作用 。
3、凝血器官：肝脏负责出血、凝血等 ， 一旦肝脏受损 ， 凝血功能也会变差 。
4、消化器官：人体胆汁负责消化脂肪 ， 脂类食物的胆汁是由肝脏分泌 ， 分泌后先进入胆囊 ， 当人体需要时胆囊收缩 ， 胆汁才会进入到肠道 ， 参与消化、吸收 。
5、其它功能：包括内分泌功能 ， 如合成某些活性的维生素D ， 以及其它内分泌激素均由肝脏合成 。

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医生提醒：停止使用“1绞肉机” ， 若不扔掉 ， 可能会损伤肝脏
如今的生活水平有了大幅度提高 ， 各种小电器的出现 ， 极大地方便了人们的生活 ， 比如绞肉机 。
以前人们做肉馅时 ， 只能通过菜刀一点一点的切 ， 绞肉机的出现 ， 让人们用不了多久就可以吃上香喷喷的肉包子或肉饺子 ， 虽然方便了很多 ， 但是却存在一些安全隐患 。

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由于绞肉机的结构非常复杂 ， 清洗起来很不方便 ， 会存在一些死角 ， 很容易出现污渍残留 ， 时间久了就会出现发霉的现象 ， 从而产生黄曲霉毒素 。
黄曲霉毒素是一级致癌物 ， 如果经常使用发霉的绞肉机 ， 对肝脏造成的伤害非常大 ， 久而久之 ， 肝脏的压力会越来越大 ， 最终导致病变 ， 如果发现不及时还会诱发肝癌 ， 严重威胁人们的生命安全 ， 为了健康着想 ， 大家应该避免使用绞肉机 。

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肝脏病变时 ， 身体会出现什么表现？
面色
皮肤黄、脸黑 ， 肝病患者早期有恶心呕吐、肝痛或乏力等症 ， 眼睛或皮肤发红 ， 提示急性黄疸型肝炎 ， 慢性肝炎伴黄疸 ， 提示病情严重 。
巩膜发黄
黄疸型肝炎会导致巩膜发黄 ， 经临床检测 ， 血、尿中胆红素含量明显升高 ， 如果胆红素不能排泄到肠道 ， 粪便的颜色就会变成陶土色 。
【医生提醒：停止使用“1绞肉机”，若不扔掉，可能会损伤肝脏】食欲
食欲减退 ， 恶心厌油 ， 肝炎病毒感染肝病后 ， 会对肝细胞造成损伤 ， 降低胆汁分泌功能 ， 影响消化吸收 ， 引起消化道出血和水肿 ， 导致胃肠功能障碍 ， 患者会出现厌食、恶心或油腻等疾病 。
肝区疼痛
右上腹或右背部有不同程度的疼痛 ， 有些肝炎患者有胀气、钝痛、针刺般疼痛 ， 活动时疼痛明显增加 ， 有时左侧卧位时疼痛明显减轻 。