在路上听见一段对话 ， 觉得很有意思：
“姥姥 ， 猪油烧菜真好吃 ， 明日还要吃 。 ”
“好好好 ， 明日接着吃！”
“为什么猪油煮饭那么香呢？闻着味道就爱吃 。 ”
“之前人都说一勺猪油顶五副药 ， 它可是个好东西 ， 大家想吃都没得吃 。 ”
“那姥姥你明日多吃些 。 ”
“姥姥不可以多吃 ， 姥姥有高血脂 ， 并不像你们小朋友 ， 身体棒！”
猪油在老一辈人的记忆中真的是“千金不换” ， 那会哪有这么多油 ， 千辛万苦买些生猪肉熬点猪油就能吃上很多月 ， 还得省着吃 ，
每一次烧菜只有用软毛刷在锅中刷一圈 ， 那样就足够香了 。 一直到现在 ， 日子好了 ， 大家都变成了五六十岁的成年人 ， 有时候还会想到那色香味美猪油拌饭 。

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1、老人常说“一勺猪油顶五副药” ， 有道理吗？
大家一起来看看猪油的作用：
“味甘、性凉、无毒”
“能够减缓燥咳、皮肤皲裂、便秘、脾虚、水肿”
缓解咳嗽——对上火造成的干咳 ， 猪油有一定功效 ， 因为它是性凉的 ， 能降低身体的肝火 ， 假如老人和儿童有点儿轻度的干咳 ， 可以用猪肉和蜂蜜兑在一起吃 。
皮肤皲裂——之前大家辛勤劳动常常手和脚裂开 ， 就拿猪油擦抹在患处 ， 厚厚的地敷后一层 ， 一觉醒来就没有那么疼了 。
润滑肠道——老人和儿童长期便秘 ， 排便十分不舒服 ， 之前没有开塞露 ， 只有多吃些猪油 ， 让油脂润滑肠胃 ， 排便就能畅顺地排出去 。
强健脾胃——这一点是认可的 ， 它做出来的饭食尤其香 ， 就算是病了没胃口的人嗅到了也可以食欲大好 ， 脾胃虚弱的人可以用它来调养 。
消除水肿——猪油不但能通便 ， 还能通小解 ， 推动水分新陈代谢 ， 当不必要的水分被排出来身体之外了 ， 浮肿的状况当然就能改进 。

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不难看出 ， 一勺猪油顶五副药的叫法或是有点儿道理的 ， 那么 ， 为什么如今的人对猪油有这么大的成见呢？猪油究竟能不能吃？长期吃会怎么样？
猪油中的脂肪成分太高了 ， 略微对心脑血管疾病有点儿了解的人就会知道 ， 医生不提议你吃猪油的 ， 会加剧血管堵塞 。
但实际上 ， 猪油中不但有脂肪 ， 也有不饱和脂肪酸 ， 二者的占比大约是4:5 ， 总体来说相距并不是许多 ， 因此不可以见到它不好的一面 ， 就否认它好的一面 。
无论是哪些食物 ， 如果你内心有把尺 ， 掌握好那一个度 ， 就什么都吃 ， 假如你一切按照脾气来 ， 长期过多服用 ， 就算是吃植物油也不可以确保你的血管便是好的 。

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因此 ， 结果便是猪油可以吃 ， 年青人和儿童每日吃点猪油没有什么危害 ， 可是假如你早已位居“三高”病人队伍了 ， 就需要适度点 ， 不建议多吃 ， 长期吃便是对自身的人体不负责了 。 那么 ， 吃植物油就一定健康吗？
2、植物油没你想的那么“单纯” ， 它不一定比猪油更健康
科学家在科学比照了植物油和动物油脂后 ， 汇总出了3条结果：
植物油能降低血脂水平 ， 可是和致死率中间没有必然关系 。
只降低小动物油摄入量 ， 却不降低碳水化合物的摄取量 ， 一样会给心脏和血管产生风险性 。
不吃动物油脂不一定就能减少心脏疾病风险 。

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科学家也说不清楚谁好谁坏 ， 或是这句话 ， 无论吃啥油 ， 都需要操纵量 ， 除开油别的饮食搭配层面也需要平衡 ， 最好是能多种多样油互换着吃 ，