XBB毒株是奥密克戎BA.2衍生出来的两个变异株的一个重组毒株 ， 目前成为美国的头号流行毒株 ， 也是全球许多国家的主流传播毒株 ， 而且还衍生出来了子分支XBB.1.5 ， 近期我国上海等3地也检出了XBB毒株 。
关于XBB毒株 ， 网上传言认为此毒株还会主攻心脑血管和消化系统 ， 腹泻是主要特征之一；然而从国外感染这个病毒的情况分析 ， 并非属实 ， 实际上与我们已感染过的BF.7和BA.5症状差不多 ， 主要症状包括呼吸困难、头痛、喉咙痛、鼻塞、全身疼痛、疲劳和发烧等 。

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不过值得注意的是 ， XBB是迄今免疫逃逸最强的突变株之一 ， 比BF.7和BA.5具有更高的感染性 ， 虽然感染新冠后3～6个月内再次感染的风险不大 ， 但这并不代表可以高枕无忧了 ， 具体抗体的强弱和有效时间长短 ， 与每个人的身体素质有关 ， 随着XBB席卷全球 ， 部分人仍面临第二次感染风险 。

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面对XBB毒株感染的风险 ， 我们除了做好日常外出戴N95口罩、勤洗手、勤消毒、不聚集等防护措施外 ， 最关键的就是要通过适量锻炼和食疗提高我们的抗体水平 ， 增加免疫能力 。
硒是一种非金属元素 ， 被医学界冠上了“生命的火种”、“长寿元素”等美誉 ， 是人体内必需的营养元素 ， 同时也是人体谷胱甘肽过氧化物酶的成分 ， 这种成分有利于提高肠道和消化道的功能 ， 除此之外硒还有利于预防上呼吸道感染 ， 对治疗痰多、呼吸不适有辅助作用 。 值得一提的是 ， 适量地补充硒能够增强体质 ， 提高免疫力 。 由于人体内无法合成硒 ， 所以需要从外界补充摄入 。 XBB毒株来了不要慌 ， 建议多吃这3种“高硒”食物 ， 增加自身免疫力 。

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“高硒”食物之一：鹅蛋
鹅蛋是家禽鹅生下的卵 ， 从外形上看 ， 比鸡蛋至少大3倍 ， 鹅蛋总体来说营养价值高于鸡蛋 ， 不仅蛋白质含量比鸡蛋高 ， 每100克鹅蛋蛋白质含量为14克 ， 鹅蛋的蛋黄当中富含卵磷脂 。 鹅蛋还有一个显著特点 ， 硒含量居各类蛋中之最 ， 每100克鹅蛋含硒33.6微克 ， 分别比鸡蛋和鸭蛋高44%、9.4% ， 是人体补充硒元素的重要途径之一 。 由于鹅蛋口感粗糙 ， 搭配鸡蛋可增加滑嫩口感 。

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推荐做法：鹅蛋炒莴笋丝
【食材和配料】：鹅蛋、鸡蛋、莴笋、红辣椒、香葱、生抽、料酒、蚝油、鸡精、食盐
1、莴笋去叶削皮清洗干净 ， 切成斜片再切成细丝 ， 加入适量食盐腌制10分钟 ， 将渗出的水倒掉 ， 这样能够保持莴笋的清脆口感 。

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2、香葱洗净切细 ， 红辣椒去蒂洗净切圈 ， 将鹅蛋和鸡蛋磕入碗中混合 ， 加入生抽、料酒、食盐用筷子搅拌均匀 。

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【“XBB”毒株来了，除了加强防护，建议多吃这3种“高硒”食物】3、锅中倒入热油 ， 油热倒入混合均匀的蛋液 ， 用中小火煎制 ， 待一面定型翻至另一面 ， 继续小火煎 ， 煎至两面金黄盛出 。

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4、将煎好的鹅蛋切成长条状 ， 热锅下油 ， 放入红辣椒和莴笋丝大火翻炒 ， 炒至莴笋断生 。

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5、放入切好的鹅蛋 ， 继续大火翻炒片刻 ， 然后加入生抽、蚝油调味 ， 最后撒入葱花即可 。