腌制咸菜应该可以算得上是我国比较传统的一种小吃 ， 也受到了人们的喜欢 。
早在过去的时候 ， 由于物质资源匮乏 ， 人们不舍得直接把蔬菜炒来吃 ， 于是会制作成腌制咸菜 ， 可以吃很长的时间 。
现如今虽然经济水平明显提上来了 ， 但是有些思想比较传统的人仍然非常爱吃咸菜 ， 并且乐在其中 。

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但是关于咸菜的说法却有很多 ， 人们听说现在吃多了咸菜并不利于身体健康 ， 还可能会给身体造成一定的伤害 。
经常吃咸菜会有哪些危害？
影响血压稳定
高血压是一种慢性心血管疾病 ， 也是三高疾病之一 ， 造成血压升高的原因有很多 ， 其中一条就是食盐摄入过多 。
而且在在腌制的过程中会加入大量的食盐 ， 因此经常吃咸菜的话 ， 很有可能会影响到血压的稳定 ， 这一点一定要特别注意 。

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损伤肝脏
咸菜腌制的过程中不仅会加入食盐发酵的时候 ， 还可能会产生亚硝酸盐 ， 这是一种致癌物 。
过量的亚硝酸盐 ， 摄入体内主要依靠肝脏进行分解和代谢 ， 所以经常吃腌制咸菜的话 ， 难免会对肝脏造成一定的伤害和影响 ， 因此希望你能够尽量少吃或不吃 。

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损伤胃部
胃是身体中非常重要的消化吸收器官 ， 如果胃部功能出现了问题而没有及时进行治疗和调理的话 ， 很容易导致食物当中的营养物质无法被身体吸收利用 ， 久而久之也会出现营养不良营养失衡的情况 。
研究数据显示实验摄入过多会给胃黏膜造成刺激 ， 也会直接增加患胃病的风险 ， 所以经常吃腌制咸菜 ， 很容易影响到胃部健康 。

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伤害肾脏
肾脏是排毒代谢器官 ， 也是过滤尿液的器官 ， 食盐摄入体内之后主要依靠肾脏进行分解和代谢 。
所以如果经常吃腌制咸菜的话 ， 不仅会导致肾脏处于超负荷工作的状态 ， 并且也会增加患病风险 。

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关于这种说法人们感觉到非常不理解 ， 过去的时候物质资源匮乏 ， 念之前再会经常被人们端上饭桌 ， 为什么到了现在就不建议吃了呢？其实只要与以下这几个因素有关 。
老一辈经常吃咸菜很少生病 ， 为什么现在不建议吃咸菜？原因很简单
1、劳动方式不同
早在过去的时候基本以重体力劳动为主 ， 所以身体的消耗比较大 ， 就算是经常吃椰汁咸菜 ， 那么盐和其他的物质进入体内之后 ， 也能够被顺利的消耗代谢 。
而现如今劳动形势发生了很大的改变 ， 越来越多的人或许从事着不需要耗费体力的工作 ， 身体当中的代谢废物可能很难顺利代谢排出 ， 更不要说缘分了 。

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2、制作方式不同
过去的咸菜往往都是人们自己制作的 ， 把蔬菜清洗干净 ， 处理妥当之后加入食盐就能够进行腌制 。
而现如今人们对于腌制咸菜的需求量并没有那么大 ， 自己制作的话或许很久都吃不完 ， 人们更愿意买着吃一些售卖的腌制咸菜 ， 其中除了食盐之外也会加入添加剂和防腐剂 ， 所以安全性也得不到保障 。

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3、摄入量不同
早在过去的时候腌制咸菜就是人们经常吃到的蔬菜 ， 然而现如今除了腌制咸菜之外 ， 我们还能够吃到其他的食物 ， 并且售卖的腌制咸菜 ， 并没有想象的那么咸 ， 所以人们吃的时候也不懂得控制摄入量 。