中国是世界上硒含量最高的国家 ， 但同时也是缺硒率最高的国家 。 据统计 ， 中国约有7亿人患有硒缺乏症 ， 全国72%的人患有硒缺乏症 。 而且 ， 中国粮食主产区多 ， 而我国又有很多主要的缺硒粮食产地 ， 因此这些地区可能达不到国际标准 。

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人体缺硒会导致一些疾病 。 例如 ， 缺乏硒是克山病的主要原因 。 该病又称地方性心脏病 ， 于20世纪30年代在黑龙江克山县大规模发现 。 患者主要表现为急、慢性心功能不全、心脏增大、心律失常 ， 严重者会造成脑、肺、肾损害 。
在后续治疗中 ， 科学家们发现这些患者可以从硒补充剂中得到缓解 。
除克山病外 ， 缺硒还可导致大骨节病 。 这是一种区域性、畸形性骨关节疾病 ， 又称“侏儒病” ， 广泛分布于中国黑龙江、辽宁、吉林等省市 ， 常见于儿童青少年 。

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少年起病：患者有骨骺过早骨化、发育障碍、侏儒症、关节增厚等外观 ， 并伴有严重的活动受限和疼痛 ， 起病年龄越小 ， 畸形问题越严重 。 青春期后发病表现：畸形不明显 ， 但是主要以骨关节炎为主 ， 关节肿大、关节积液、关节摩擦等 ， 成人以下肢发病较多 ， 给患者的生存带来诸多不便 。
这些患者还生活在低硒地区 ， 这与硒缺乏密切相关 。
科学补硒 ， 可以吃哪些食物？
中国居民的膳食指南早就建议了应该补充多少硒 。 例如 ， 成人每日硒的最低摄入量应不低于60微克 ， 不超过400微克 ， 最佳摄入量为200微克 。
通过食物补硒可以达到满意的效果 。 例如 ， 鱼肝的硒含量达到了每公斤1303微克 。 猪肝 ， 每公斤含硒量有653微克；猪腰 ， 每公斤含硒量有436微克；海鱼每公斤含有392微克的硒……

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可以选择一些硒含量较高地区的食物 。 如果土壤硒含量高 ， 这块土地上的生物硒含量也比其他地方高 。 如湖北恩施、贵州开阳、贵州天竺等地的土壤含量较高 ， 因此所产水稻含硒丰富 。 再比如 ， 像福建、安徽、贵州黎平等地生产的茶叶 ， 也是富含硒的 ， 经常拿来泡水喝能补充一定的硒元素 。

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【科学补硒，可以吃哪些食物？不妨参考下】硒对人体健康起着非常重要的保护作用 ， 如果我们体内缺少硒 ， 就会出现难以忍受的问题 。 人的衰老和死亡是因为我们的体内每时每刻都在发生着化学反应 。 这也是没有办法的事情 ， 因为如果我们想要获得能量来完成日常人体消耗 ， 我们必须用大量的氧气氧化食物 ， 然后获得能量 。 但在这个过程中 ， 许多含有氧化自由基的物质被生成 ， 我们把它叫做自由基 ， 人的衰老和死亡 ， 是因为每时每刻都在发生化学反应 ， 这是没有办法的事 ， 但是我们为了获得能量 ， 必须用大量的氧气氧化食物来获得能量 。 但是 ， 硒元素的补充也不是越补越多 ， 它在人体中的份额真的很小 ， 随便吃点含硒的食物就能充分补充 ， 如果补充得太多 ， 可能会引起其它的疾病 。 因此 ， 按需摄入很重要 。