减肥的方法千奇百怪 ， 近年来比较流行的一种叫“间歇性禁食” ， 你听说过吗？
“间歇性禁食”不仅受到普通减肥人士的追捧 ， 连不少网红、明星都称“可以在短期内快速瘦下来” 。 甚至有女明星在社交网站上自曝“减肥秘诀”——将进食时间安排在早上9点到下午17点 ， 期间可以随便吃 ， 不控制饮食 ， 但17点后就要开始断食 ， 直到第二天早上9点 。
只不过 ， 这种“间歇性禁食”真的禁得起考验吗？
一、间歇性禁食 ， 加快脂肪的“燃烧”
间歇性禁食又称为间歇性断食 ， 它是一种在临床上被广泛应用的减重方式 ， 不需要严格计算每日热量和碳水化合物的摄入 ， 在8-12周就可以达到减少3%-8%体重的效果 ， 主要包括隔日禁食、5+2饮食和限时进食三种形式 。
间歇性禁食的减重原理是什么？原来在禁食期间 ， 我们体内的胰岛素水平会下降得足够多、足够久 ， 此时机体会“燃烧”脂肪细胞 ， 释放出之前储存的热量 ， 以维持日常所需 ， 从而使得体重减轻 。
除了减重外 ， 间歇性禁食还在多项研究中展现出好处 ， 比如改变肠道菌群、改善胰岛素敏感性、降低死亡风险、降低神经系统疾病风险、改善大脑功能、增加生长激素分泌、延缓衰老、增加寿命等等 。

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二、最新研究：少吃一顿 ， 折寿！
不用控制饮食 ， 就能达到减肥效果？听到这 ， 不少人蠢蠢欲动、摩拳擦掌了 。 但别急 ， 有专家出来“打脸”了 。
今年8月 ， 我国武汉华中科技大学同济医学院和美国爱荷华大学的研究学者联合开展的一项涉及2.4多万参与者的前瞻性研究发现：不好好吃三餐会“折寿”！

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研究指出 ， 与一日三餐规律的人相比 ， 每天只吃一餐的参与者 ， 全因死亡率和心血管疾病的死亡率分别升高30%和83% 。 除此之外 ， 两餐就餐的时间间隔也与全因死亡率有关 ， 与两餐间隔4.6-5.5小时的参与者相比 ， 时间间隔≤4.5小时的参与者的全因死亡率升高了17% 。
那么一日三餐中 ， 哪一餐不吃最为致命呢？答案是早餐 。
研究显示 ， 与吃早餐的参与者相比 ， 不吃早餐的参与者全因死亡率和心血管疾病死亡率分别升高11%和40% 。
研究人员表示 ， 尽管不少人吹捧间歇性食禁食为“减肥秘诀” ， 但研究表明 ， 规律的一日三餐对于成年人至关重要 。 与每天吃3顿饭的人相比 ， 每天只吃1顿饭的人更容易死亡 ， 其更可能出现暴饮暴食和胰岛素敏感性受损的问题 。 当然 ， 还要注意两餐之间的间隔时间不要太短 。
本次研究发表在权威期刊《营养与营养学学会杂志》上 。

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三、临床上的“禁食” ， 并不适合推广
在网红、明星的推广效应下 ， 许多网友盲目跟风 ， 开始尝试间歇性禁食 ， 却不知其中的潜在性危害 。
目前关于间歇性禁食的研究不少 ， 但几乎都是动物实验 ， 人体试验的时间普遍比较短 ， 而且试验对象多数是病人 。
至于长期坚持间歇性禁食会怎样？目前暂未清楚 。 健康人尝试间歇性禁食会不会使身体受益？也不清楚 。 尤其是对营养要求比较高的青少年、孕妇、哺乳期妇女来说 ， 轻易尝试间歇性禁食有可能适得其反 ， 给身体带来危害 。
临床营养科主治医师阮慧娟认为 ， 尽管传言中间歇性禁食好处多多 ， 但它与我们传统的饮食方式相悖 ， 即使有一些研究得出了积极的结果 ， 但是证据不够充分 ， 依然需要更多的研究来佐证 ， 因此不适宜进行普遍性的推广 。