今日寒衣节,记得“吃3样、做1事、忌1事”传统习俗,家和人旺万事兴
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2023-11-13 08:46:26
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原标题:今日寒衣节,记得“吃3样、做1事、忌1事”传统习俗,家和人旺万事兴

今天是农历十月初一,是中国传统的祭祀节日寒衣节,寒衣节又称“祭祖节”、“冥阴节”、“秋祭”,寒衣节相传起源于周朝,当时寒衣节被称为“授衣节”,宋朝将这一习俗移至十月朔日,民间将寒衣节与清明节、中元节并称为中国三大“鬼节”。寒衣节各地习俗不尽相同,但祭祖烧纸送寒衣习俗基本一致。今日寒衣节,记得“吃3样、做1事、忌1事”传统习俗,家和人旺万事兴。

一、吃3样:吃饺子、吃糍粑、吃面条

1、吃饺子

碧绿的饺子皮用菠菜来做,菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷等维生素和矿物质,常吃不但可以补钙长得高,还能促进新陈代谢让身体更健康。这样做出来不但营养好吃,还很漂亮,孩子也会很喜欢吃,如果不喜欢蔬菜的孩子,这样吃不但补充了维生素对身体也会很有益处。

材料:面粉,菠菜,肉馅,胡萝卜,葱,姜,盐,生抽,几滴老抽,花生油。

做法:五花肉馅加入生抽1勺,几滴老抽,葱姜,盐,花生油拌匀,胡萝卜用擦丝器擦成丝,用刀剁几下,就可以了,把胡萝卜直接放入肉馅中,不要去掉水分直接放入馅里,这样饺子的馅里就会汁水多好吃,充分拌匀,饺子馅就调好了。菠菜洗净,加水一起用破壁机打成细腻的菠菜汁,把打好的菠菜汁放入盆里,加入350克面粉和匀,成软硬适中的面团,静置一会揉匀揉光。把和好的面团揪成小剂子,按扁擀成薄皮。拿一个饺子皮,放上馅料,可以多放一些馅料,可以做到皮薄馅大,用手捏紧,不漏馅就可以,全部包完。锅里放入冷水烧开,加少许盐可以让饺子煮出来不沾,把饺子放入充分煮熟。捞出,趁热开吃,蘸醋和蒜泥更香。

2、吃糍粑

红糖糍粑是成都名小吃,把糯米蒸熟了捣黏,趁热揪成小团子或方形,滚上炒熟的黄豆粉,再淋上红糖浆吃,外酥香内软糯的红糖糯米糍粑就是么简单,趁热吃太过瘾了,绝对的好吃!

材料:糯米200g,红糖10g,清水适量,熟黄豆粉80g

做法:糯米洗干净,用清水提前一晚上泡发,泡发好的糯米放入电饭锅中,选择平常的“煮饭”程序,把糯米煮熟,将蒸好的糯米趁热放入盆中,用工具捶打成泥,捶打至没有明显的米粒,较为细腻的状态,保鲜盒提前刷一层油,放入打好的糯米,硅胶铲将糯米压平压实,放入冰箱冷藏2小时。拿出冰箱,切成长方形糍粑条。锅中加油烧至7成热,放入糍粑条,炸至金黄,糍粑条下锅后等表面变硬后,再用筷子翻动,炸的时候一定要掌握好火候,油温不够容易相互粘粘,油温过高糍粑条爆浆哦!将炸好的糍粑条捞出摆盘,均匀筛上黄豆粉,红糖和清水一起放入锅中,小火加热至浓稠状态,将煮好的红糖浆浇在糯米条上,也可以撒点熟芝麻做点缀。

3、吃面条

胡萝卜做一款漂亮又美味的面,胡萝卜营养丰富,含有丰富的胡萝卜素,对眼睛的保护极好。

材料:面粉,胡萝卜,番茄酱

做法:胡萝卜打成细腻的胡萝卜泥,加入面粉,和成硬一些的面团,醒一会揉匀,用擀面杖擀成薄片,折叠起来,切成条状,这个条状宽细随自己选择,用手抖开,面条就做好了,锅里放水烧开,放入面条煮开,面条浮起来即可捞出,加上番茄酱,酸甜适口。

二、做1事:祭祖送寒衣

十月一,送寒衣,不仅仅是将过冬的棉衣送过去,更是通过这样的形式,使生者与逝者产生情感上的联系,表达内心的深切怀念之意。寒衣节上坟祭祖,不仅要带寒衣,还有4样物品也是必须要带上。寒衣节上坟祭祖,除了要提前准备好寒衣之外,祭品也是必不可少的,带上一些当季水果及用新粮做成的食物,意为让先祖尝新。不仅要带上供先人吃的食物,喝的也不能忘,祭祖的时候,以茶水或素酒来敬先祖,更是该有的礼仪,内心难以诉清的思念之情,也都融入到这一盏茶,一杯酒之中。寒衣节祭祖的时候,带上一束鲜花,也能够更好地传达内心对于先祖的怀念与崇敬之意,可以选择寓意美好的百合、勿忘我、康乃馨等鲜花。祭祖要心怀感恩之情,保持内心的虔诚,来祈祷先祖更多的福泽庇护。

三、忌1事:忌谈婚嫁

寒衣节是民间传统祭祀的节日,是祭奠祖先缅怀亲人的日子,被认为是一个沉痛悲伤的日子,因此,不适合婚嫁喜庆的气氛,寒衣节婚嫁会给新人姻缘蒙上不长久的阴影。

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