它在平时极为常见，1元钱1块，却是年夜饭必不可少的“富贵团圆”
又是一年春节将至，时间可过得真快啊，小时候最盼望的事情就是过年，只是如今长大了，一到过年就愁了起来，不仅人老了一岁，而且过年的时候也是特别忙的一段时间，很多人为了准备一桌美味的年夜饭，也是绞尽脑汁，毕竟每一年做同样的饭菜也是不太好，新年还是要有新气象的嘛！
过年的时候，讲究的是喜庆和吉利，所以平时做的一些菜，在过年的时候，也会取上一些更好听的名字，这不仅是人们美好的愿景，更是千百年来传下的习俗！
言归正传，如果大家不知道年夜饭做什么菜？那我就教大家做一道菜吧，这道菜既营养而且易做，名字也是十分的吉利，叫做“富贵团圆”！这样一道菜名对于很多中国人还是极为受用的！
其实这“富贵团圆”做法非常的简单，而且食材也很好准备，只要备好几块白豆腐就可以了，而且这白豆腐也是非常的便宜，菜市场里面大多都是1元钱1块。
大家都知道，豆腐是特别营养的，豆腐具有主治宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血的功效，富含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6，所以豆腐在我们国家也是大受欢迎！
下面就跟大家说一下这“富贵团圆”的具体做法吧，如果除却这好听吉利的名字，它其实还叫做椒盐炸豆腐！
准备食材：白豆腐3块、小红椒、油盐适量、葱姜蒜少许
制作过程：一、将买回来的豆腐泡在水中，10分钟后稍微清洗一下，不要将其弄破，将辣椒也要清洗干净
二、将清洗好的白豆腐切成小方块，不要太小3厘米左右，将小红椒一小节一小节切好
三、开火将锅中放入3大勺油，然后倒入白豆腐进行油炸，市场上有已经炸好的油豆腐卖，但是自己炸的还是要更放心一点！
四、将豆腐炸好之后捞出，将小红椒还有葱姜蒜倒入锅中炸一下，爆出香味
五、让后将炸好的豆腐放入锅中，一同翻炒，金黄色的油炸豆腐特别好看，炒大概6~7分钟左右出锅，翻炒的时候尽量不要将豆腐弄碎，摆盘的时候要好看！
摆盘的时候是有讲究的，要用圆碟装，然后将做好的豆腐同样摆一个圆出来，这样才象征着团团圆圆。
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