同样炖骨头，它的肉比排骨多，不到7元1斤，真香孩子多吃1个馒头
admin
2023-09-27 08:24:04
0次
今天是周末，儿子说馋肉了，我说就做红烧肉吧，他说不想吃红烧肉，想吃那种啃骨头的肉，上面有很多瘦肉，可以拿起来啃的，哈哈，那就是排骨了，孩子跟我一样，不喜欢吃肥肉。
回家忙活了1个多小时，做好以后儿子开心的吃起来，居然多吃了一个馒头，儿子说妈妈做的肉太好吃了，太香了，其实猪脊骨真的挺好的，首先是价格便宜，再就是瘦肉也非常多，也非常入味，感觉比吃排骨肉要多，还实惠，只花了20元一家三口美美的吃了一顿，对了，猪脊骨做汤也非常不错哦，你们那多少钱一斤呢？也可以在留言处分享下。
１、猪脊骨清洗干净，用清水提前浸泡半个小时，把血水泡出去，浸泡的水量要完全末过骨头
２、下面开始准备一锅凉水，把猪脊骨放进去焯下水，水烧开，看到肉和骨头已经变色断生，即可关火，这时候你会看到很多血末等脏东西，把骨头捞出来，用温水再清洗２次，这步非常重要，记住是要用
３、把焯过水的骨头清洗完控干水份，起锅倒入食用油，油温5成热放入一把冰糖，开始炒糖色，用铲子不停的滑动冰糖，待冰糖完全化开，没有颗粒状变成黏稠即可
４、把猪脊骨倒进去快速翻炒下，这时候肉就开始上色了，变得很漂亮很有食欲，再倒入2勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，再进行翻炒一会，看到肉都已经很均匀的上色后，即可关火
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