青椒配“它”，开胃下酒，老公吃着上瘾，1口接1口
admin
2023-09-04 11:42:12
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很多朋友喜欢喝酒，但喝酒不能空腹喝哦，这样对胃不好。经常喝酒的朋友喜欢先吃一些下酒菜，之后再吃一些主菜。我老公比较爱喝酒，所以我时常会给他做一些下酒菜，这道下酒菜他最喜欢，隔三差五就会让我做。青椒配“它”，开胃下酒，老公吃着上瘾，1口接1口！“它”就是肥肠，青椒搭配它真是十分美味。单吃肥肠吧，还是有些油腻的，所以我经常给肥肠搭配一些蔬菜，借着青椒的一点辣味，让这道菜更解腻，还开胃。爱喝酒的朋友，可以尝试一下这道菜，营养美味，很下饭！
辣椒炒肥肠
By迷糊唯爱
配料：
猪大肠500克、柿子椒一个、彩椒一个、糖适量、白酒适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量
烹饪步骤：
1.锅中盛满清水，水中放入凤球唛味极鲜酱油和适量白酒和少许青花椒，将肥肠放入水中煮半个小时，等到用一根筷子可以戳穿肥肠为止
2.将大肠切成段，葱切段，姜、蒜切成片，辣椒切成段备用
3.锅烧热，放入少许油（只要放入一点即可，目的是为了使大肠不粘在锅上，大肠本身有油，放入太多会觉得腻）将大肠放入锅中，将大肠里面的油逼出，煎至表面金黄色盛出
4.将葱姜蒜放入锅中，利用锅中的余油，将其炒出香味
5.倒入大肠、辣椒、糖、盐翻炒即可
烹饪小贴士：
1、肥肠好吃但是要清洗干净。先准备一盆淘米水，把肥肠买回家之后用清水冲洗几遍，然后把肥肠浸泡在淘米水里最少半小时，然后用淘米水不断的搓洗肥肠十分钟。去超市里买一些碱面，撒在肥肠里，不断的用手搓洗，然后用清水冲洗干净，反复三四次。找一些面粉，直接撒肥肠里面，用筷子把肥肠翻过来，用面粉不断的搓洗，然后用水冲洗干净。最后，锅里烧开水，加点葱姜和料酒，把肥肠放进去焯水。
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