1个西葫芦1个胡萝卜1个鸡蛋,美味蛋饼当早餐,10分钟就做好
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2023-08-28 07:01:06
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原标题:1个西葫芦1个胡萝卜1个鸡蛋,美味蛋饼当早餐,10分钟就做好

北方人的早餐是离不开煎饼的,尤其是鸡蛋煎饼。有营养又好吃,做法简单超快手,这些就是蛋饼长期称霸早餐桌的理由了。我也经常给家人做煎饼当早餐,单单是鸡蛋煎饼就有很多中做法,可以根据时令食材来调整,虽然几乎天天吃,但是小细节不同,感觉总也吃不厌呢。

今天早餐给家人准备的是蔬菜蛋饼,我用的是西葫芦和胡萝卜,营养丰富,色彩也很漂亮。把它们擦成丝,焯水变软以后,再放入锅中摆成鸟巢状,打入一颗鸡蛋,美味又貌美的早餐就做好了。

吃的时候根据您的口味,可以撒一点海盐、黑胡椒粉,或者直接倒少许生抽,这两种吃法都相当美味,特别推荐给您。还有一点就是点缀用的葱花一定要选用小香葱,它不仅颜色青翠漂亮,还有迷人浓郁的香气,和蛋饼那可是绝配。如果换成大葱,口感就要差很多了。

再配一些水果,热一杯牛奶,这个早餐就足够丰盛了。厨房里的烟火气不仅可以带给我们美味的食物,更可以温暖我们的心。一顿美味的早餐,不仅可以安抚我们的胃,还能带给我们满满的能量,安心开启新的一天,努力工作,认真生活。

【食材】

鸡蛋、西葫芦、胡萝卜、小香葱

【做法】

1、西葫芦和胡萝卜洗净以后,擦成丝。

2、把胡萝卜丝和西葫芦丝放入沸水中焯熟后捞出,挤干多余的水分。

3、平底锅放油,把胡萝卜丝和西葫芦丝放入锅中,用筷子把它堆成一个圆圈。

4、每一个圆圈中心打入一颗鸡蛋,双面煎熟即可,出锅前撒入葱花点缀。吃的时候撒一些盐,或者倒一点生抽调味都可以。

【小贴士】

1、西葫芦丝和胡萝卜丝焯水后,一定要挤干净水分,不然放入油锅容易飞溅。

2、如果不想焯水,也可以把西葫芦和胡萝卜丝用盐腌10分钟,挤干净多余的水分。经过腌制西葫芦丝和胡萝卜丝也会变得软一些,容易造型。

3、我这个做法蔬菜和鸡蛋里面都没放盐,吃的时候撒适量盐或者倒少许生抽调味即可。根据您的口味也可以加入一些别的调味料,比如胡椒粉。

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