它是热量最低的肉，蛋白占5分之1，才7块1斤，能做3顿减肥餐
谈到减肥餐，大家脑海中首先想到的就是鸡胸肉。的确，鸡胸肉我们常见肉类中热量最低的部分，低热量却高蛋白，每100克鸡胸肉含蛋白质20克左右，也就是说，鸡胸肉中有5分之1的蛋白质！大家都知道，无论是减肥，还是增肌、塑形，蛋白都是至关重要的，如果为了减肥，每天只吃水煮菜叶，热量确实降下来了，但蛋白摄入量不足。而且，鸡胸肉又很便宜，市面上也就6、7块钱一斤，一斤鸡胸肉能做2-3顿减肥餐。
但也是因为脂肪含量少，鸡胸肉做出来口感很容易柴，难以下咽。因此，我们推出了一系列鸡胸肉的烹饪方法，就是要丰富这道王者减肥餐的口感，大家可以回顾：
做减肥餐要把握几个原则，一是低油、低糖，比如尽量不要用油炸的方法，同时，我们很容易产生一个误区，很多朋友认为西方国家的食物都是高热量的，我们中国的烹饪方式最健康。西方的饮食我们暂且不论，但我国的烹饪方法很多都是过度加工、高油、高盐的，比如宽油炒出的宫保鸡丁（鸡胸肉）并不比汉堡、炸鸡热量低。（这也是我一贯倾向于自制减肥餐的原因，饭店做出的菜肴为了确保口感，外卖几乎都是高油、高盐的，是市面出售的减肥餐价格又高德令人咋舌，关键是这些减肥餐我们完全可以自己做，更健康也更卫生。）
二是要注重健康，注意营养的均衡，减肥不是一日之功，只吃水煮青菜偶尔为之是可以的，长期下来营养不足，连工作生活都没法维持，这样的减肥即便有效又有什么意义呢？更何况，又有几人能坚持下来呢？所谓营养均衡，蛋白质、脂肪、维生素、糖和矿物质几大要素都要考虑在内，减肥餐只考虑一个低热量，是远远不够的。
三是口感要丰富，谈到减肥餐我们总有一种吃糠咽菜、生无可恋的悲壮感，其实减肥餐也可以丰富多彩，多用点心完全能让自己的减肥餐口感更好，这样才能坚持下去。比如一道鸡胸肉我们已经讲了四种做法（包括今天的），豆腐也讲过不下5种做法，如果搭配起来，完全可以做到一周之中每一天的减肥餐不重样。
下面我就来分享一下
2.将蒜末（这里蒜可以多一些）、黑胡椒放入容器当中，加入一勺蜂蜜，2大勺橄榄油，盐、味精等拌匀。这里油可以多放一些，因为后面煎制时还会用到。柠檬汁也在这时挤进去。这里蜂蜜是一定要放的，一是它可以提供微甜的口感，二是后期上色也全靠它。如果实在不想放蜂蜜，这里要放一些老抽上色。
3.将处理好鸡胸肉放入到调料当中，按摩一会儿后把鸡胸肉和调料全都放进保鲜袋，这样可以最大限度的将调料与肉贴合。然后放进冰箱中冷藏一夜。
4.将腌好的鸡胸肉取出，放入平底锅中，小火慢煎至金黄色。
5.最后铺在准备好的蔬菜沙拉上，就可以愉快的开吃了。
有些小伙伴说牛肉也可以用来增肌嘛，效果更好。这是自然，但牛肉好几十块钱一斤的价位，对于普通人来说是个不小的负担，鸡胸肉才6、7块钱一斤（单人减肥餐1斤能做3顿），几乎所有人都负担得起，毕竟减肥、塑形都是长期坚持的事，成本还是要考虑的。