深圳「新疆街」吃1天，存好这6家店
走，去「新疆驻深办」
下馆子咯
——
罗湖 · 文锦
/
🍽️🍽️🍽️
—
提起罗湖文锦，因为它毗邻香港，文化交融的同时也充满了香港的风情。
但偏偏，这个深圳最港的地方竟然是新疆人的「大本营」。皆因这片区域的前身是新疆街道办事处所在地，一些天时地利人和，一批接一批的新疆人都选择来这定居发展。
虽然现在新疆办事处已经搬走，但这里依旧保留着西北边疆独特气息。
走在街上不仅能听到他们用新疆方言交流，新疆人深邃的面孔、新疆乐曲、新疆特产售卖店… 许多独特风味的肉干和坚果小食。
在这里定居的新疆人也把家乡的味道带了过来，所以在深圳想吃正宗地道的新疆菜，来文锦准没错。
除了散落在文锦的新疆美食小店，最出名的要属锦星花园的新疆一条街，连开4家新疆菜，每50米一家店的距离。今天带大家去感受这些几十年来历经岁月洗礼的老字号美食。
.
（ONE.）十五年亚克西餐厅
虽然店名写着“十五年亚克西餐厅”，但是老罗湖人都知道他们家在这片区域已经扎根二十年了，从店员到老板都是新疆喀什人。
#01
新疆烤包子
他们家的招牌是烤包子，每天下午五点左右是做包子time，肉馅选用肥瘦均匀的羊腿肉，放入馕坑里十几分钟就烤熟了，金灿灿的外表在视觉上刺激着味蕾。
#02
馕坑烤羊肉串
在新疆，万物皆可入馕坑。他家的羊肉串是烤串界的“巨无霸”。先是要在上面刷蛋液，再用烤馕坑里的余炭焖熟，不直接接触明火，为的是让它保留更多的水分，吃起来有一股淡淡的奶香味，膻味不重，肉质也是相当弹牙。
详细地址 |罗湖区春风路1005号锦星花园4座102室
营业时间 | 周一至周日 10:00-23:00
点评人均 | 91元
.
（TWO.）老杨家亚克西·20年新疆菜
距离不到50米的老杨家，已经开业二十几年了，墙上挂满了一幅幅异域风情的新疆画，为店里注入了一抹异域的色彩。
#01
馕坑烤羊排
问老板招牌菜是什么？他指了指说，这是他们家卖了二十年的馕坑烤羊排了。
果不其然，烤出来的羊排外焦里嫩，一口一个爆汁，连啃了两根。推荐蘸干碟，不辣纯香，基本都是肥瘦相间的口感，这时候先舍弃卡路里吧。
#02
红柳羊肉串、清炖羊汤
他家的红柳木烤串和羊汤也很受欢迎，选用红柳木串肉，红柳汁散发出来的香味会渗进在羊肉里，还能分解掉羊膻味，会比普通的羊肉串更好吃。
羊汤是一道“食补”药膳，除了放盐，基本不放其他的调味料，目的是为了保留羊肉的原汁原味。
详细地址 |罗湖区春风路1005号锦星花园3栋
营业时间 | 周一至周日 10:30-02:00
点评人均 | 89元
.
（THREE.）耶丽米娅西域主题餐厅
相比于这条街的其他店，这家装修风格保留着更浓郁的新疆特色，巧妙的融合了传统与现代元素，木质餐桌，水晶吊灯在天花板上，给整个空间增添了豪华与热情。
#01
新疆大盘鸡
新疆餐桌上除了有名的羊肉，还有一道同样口感出众的鸡肉。
份量很惊人，鸡块、土豆、手擀宽面浸泡在辛辣的汤汁里很入味，在我看来，软糯的土豆比鸡肉更出色。
#02
石河子凉皮、老酸奶
新疆老酸奶经过发酵后酸度加持，搭配上果仁里葡萄干和蜂蜜糖浆的甜，吃起来酸甜交融。厚厚软滑嫩的凉皮，吸满汤汁的面筋。新疆自产辣椒是石河子凉皮的灵魂伴侣。
详细地址 |罗湖区春风路与文锦南路交汇处联城联合大厦首层
营业时间 | 周一至周五 10:30-14:00 17:00-22:30
周六、周日 10:00-14:00 17:00-22:00
点评人均 | 80元
.
（FOUR.）雪莲美食
这家店也已经开了24年，我罗湖朋友私藏的店，基本都是新疆老乡和周边的回头客居民。
#01
一品馕
阿姨特地为我们推荐了他们家的一品馕，「这道菜，别家没有」，原来馕也可以用来爆炒。馕丁是提前炸过的，再加料爆炒，吃起来口感超级酥脆，根本停不下来。
再来一杯新疆的特色“啤酒”卡瓦斯，主要材料是蜂蜜和啤酒花，气泡很足，似酒非酒，不含任何酒精的。
详细地址 |罗湖区春风路1034号
营业时间 | 周一至周日 09:00-22:00
点评人均 | 93元
.
（FIVE.）古粒手抓饭
这条街的新面孔，上个月新开的新疆餐厅，专做新疆手抓饭和缸子汤。
手抓饭是新疆人的“日常快餐”，也是新疆特色美食之一。点睛之处在于加了新疆黄萝卜，使得整体味道鲜中带着一丝甜味。
缸子汤可以理解为清炖羊肉汤的迷你版，将一大块羊肉放在罐罐里焖煮，有一股奶香味，但是吃不惯的朋友可能会觉得略膻了。
详细地址 |罗湖区深南东路2000-1号
营业时间| 周一至周日 10:30-23:30
点评人均 | 48元
.
（SIX.）花小小新疆炒米粉
这家也是新搬过来的，只做新疆炒米粉和炒馕，有4种不同的口味，微微辣至爆辣。
新疆米粉很挂汁，每嗦一口都能感受到灵魂酱汁的浓郁，滑滑糯糯有点像土豆粉，配上脆爽芹菜增加口感又解辣。但真的谨慎选择辣度，新疆辣椒不容小觑，微微辣已经让人喷火。
详细地址|罗湖区深南东路2102号振华大厦首层
营业时间| 周一至周日 08:00-23:59
点评人均 | 28元
/
“今天实现一个小目标，哈密瓜自由”
编辑｜铁锤 摄影｜ViGor 视觉｜池池
本文来源ShenzhenWeekly
转载请联系原作者