伏天吃酸，杂病不沾！这“1水1果1菜”酸爽过瘾，常吃肝胃越养越好
天气一热，很多人都会有食欲不振的问题，不想吃、吃不下，吃饭竟成了一种折磨。
而在中医看来，夏季饮食重在增酸减苦、调养胃气。
酸味为五味之首，在“蒸笼”般的炎炎夏日，吃酸除了可以开胃消食，还有疏肝理气、敛汗生津的功效，让你舒舒服服度苦夏。
酸梅汤
在夏末秋初，很多人只知道喝绿豆汤，其实酸梅汤的解暑效果也不错，可以很好地补充人体由于出汗而丢失的水分和矿物质。
中医认为，酸梅汤有清热解暑、生津止渴、健胃三大功效。
不仅可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，也可以开胃消食，而且还有平降肝火的、滋养肝脏的作用。
酸梅汤中的有机酸含量非常丰富，能够有效抑制乳酸并去除使血管老化的有害物质，保护心血管。
图源：壹图网
而身体内乳酸含量过高，容易让人感觉疲劳。因此，熬夜工作或觉得疲惫时，来杯酸梅汤可以起到不错的提神效果。
另外，脾胃较虚寒、容易腹泻，不适合喝绿豆汤的人，可以换成喝酸梅汤，由于酸味具有收敛作用，解暑的同时还能够止泻。
不过，高血糖、胃溃疡患者，以及需要发汗的感冒病人、呼吸道有痰的咳嗽病人不宜多喝。
材料：山楂25克、乌梅25克、甘草5克、桂花5克、冰糖适量。
做法：
1. 泡好的山楂、乌梅与甘草一起，用纱布包好。
2. 锅中放入1L清水，烧开后放入纱布包，并加入冰糖，慢火熬制30-40分钟。
3. 出锅前加入桂花，关火晾凉，冷藏后口感更佳。
百香果
一到夏天，大家首先会想到西瓜、荔枝、菠萝这些水果，其实，酸酸甜甜百香果一点也不逊色。
一个百香果大概80g，热量只有不到20卡路里，35%-40%都是天然果汁。
而且吃法多样，不仅可以直接勺子舀出一大口，还可以用水冲泡着喝。
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百香果中的维生素C含量十分丰富，大约20-30mg/100g，就跟柠檬差不多。
不过，柠檬泡水只能泡出一部分维生素C，而百香果直接舀出果汁泡水，全部维生素C都在。
黄皮百香果含β-胡萝卜素743μg/100g，比芒果还要多，在常见水果中仅次于哈密瓜、杏和木瓜。
需要提醒的是，百香果虽然酸，但含糖量真的不低，高达13%-14%。
1颗百香果里大概4.5g糖，跟葡萄差不多，只不过是被酸味盖住了，千万别多吃哦~
马齿苋
说到野菜，大家都以为是春天的专属，其实夏天也有！
比如马齿苋，味酸、性寒，归肝、大肠经，具有清热解毒，凉血止血，止痢的功效，也被称为“长寿菜”。
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这里推荐一道超适合夏天的凉拌马齿苋：
材料：鲜马齿苋500克、鲜红椒2根、鲜绿椒1根、鲜大蒜、生姜。
做法：
1. 将马齿苋去根洗净，沸水中焯1分钟，捞出后过凉开水。
2. 将红椒、绿椒、大蒜、生姜切碎，一通放入碗中，并加入生抽2勺、香醋1勺、盐、糖、香油少许。
3. 搅拌均匀后倒入盘中，拌匀即可。
功效：清热解毒、降脂降压、止痢止泻。尤其对于胃肠道敏感及腹泻，有较好的止泻作用。