夏天食欲差，高考期间推荐6菜1汤1凉菜，营养又开胃，安心考试
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
麻婆豆腐
食材：
嫩豆腐、里脊肉、小葱、生姜、干辣椒、花椒、米小辣、豆瓣酱、蒜瓣、生抽、老抽、蚝油、食盐、白砂糖
做法：
（1）嫩豆腐冲洗一下切成块，里脊肉洗净切成丁，小葱剥皮冲洗一下切成圈，生姜去皮切成末，干辣椒洗净切成段备用。
（2）豆腐块冷水下入锅中，焯水片刻，捞出来过一遍冷水，沥干水分备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后下入适量的生姜、蒜末、干辣椒、花椒爆香。
（4）再下入肉末翻炒至断生，加入一勺郫县豆瓣酱，开小火煸炒出红油。
（5）倒入适量的清水，再下入豆腐，加入适量的老抽、蚝油、食盐、白砂糖。
（6）盖上锅盖大火炖煮开，炖至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅盛入盘中。
（7）再撒上适量的葱花和小米辣，点缀一下即可开吃了，色香味俱全，配上大米饭吃更香，好吃到停不下来，上桌秒光盘。
丝瓜鸡蛋汤
食材：丝瓜，鸡蛋。
做法步骤：
1、丝瓜用削皮刀削掉外皮，清洗干净之后切成滚刀块。鸡蛋打入碗中，加入食盐，再用筷子搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入丝瓜翻炒几下，炒至变色后加入足量的清水，开大火煮开，再转中火煮3分钟左右。
4、丝瓜煮熟之后，放入鸡蛋，加入食盐和鸡精调味，继续煮一分钟即可出锅开吃。
芥菜炒虾皮
食材：芥菜、虾皮、蒜末。
做法流程：
1.芥菜清洗干净，然后切成小段备用，接着准备好虾皮，切好蒜末准备好。
2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入虾皮一起翻炒，炒至变色后，再倒入芥菜一起翻炒均匀。
3.加入一丢丢食盐调味，淋入少量清水，继续大火翻炒，炒至芥菜断生后，再加入一勺花生油作明油，继续翻炒几下，即可出锅开吃。
凉拌金针菇菠菜
食材：金针菇:150克、菠菜:6棵、酱汁配比：高汤300毫升，酱油30毫升，味淋30毫升、木鱼花适量、盐少许
做法：
1、菠菜去根洗干净，金针菇去根洗干净。酱汁把高汤、酱油、味淋倒进锅里，煮沸关火，冷却备用。
2、另烧一锅水，放入少许盐，手持菠菜，先将菠菜根部煮15~20秒，然后把菜叶也放进锅里整体再煮30秒。快速捞出冲凉。然后将菠菜拧干。
3、取一只碗，把拧好的菠菜放到碗里，倒入适量冷却好的酱汁，让菠菜浸泡在酱汁里。再烧开一锅水，倒入金针菇，煮熟金针菇后捞出，冲凉沥干水分。此时把3的菠菜拿出来再拧干。
4、取一只深碗，放入拧好的菠菜和沥干的金针菇，将剩余的酱汁都倒进去，浸泡30分钟以上。取出菠菜和金针菇，沥干酱汁，菠菜切成适合吃的大小，摆盘，淋上一点酱汁，撒上木鱼花即可。一份超级简单爽口的日式拌菜，吃饭的时候配上这么一份小菜超好吃。
小炒嫩南瓜
食材：嫩南瓜，蒜末，青椒。
做法步骤：
1、嫩南瓜先用食盐搓洗一下表面，洗净后切开，挖掉瓜瓤后切成片。青椒洗净后切成小块，大蒜切成蒜末。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和青椒炒出香味，再放入南瓜翻炒均匀，炒至断生后加入食盐调味。
3、接着淋入小半碗清水，盖上盖子焖煮2分钟。煮熟之后，开大火翻炒收汁即可出锅开吃。
丝瓜炒白玉菇
食材：丝瓜，白玉菇，蒜末。
做法步骤：
1、白玉菇切掉根部不要，清洗干净后沥干水分。丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入丝瓜翻炒几下，炒至变色炒软后加入海鲜菇翻炒几下。
3、海鲜菇炒至色后，加入生抽、蚝油和食盐调味，继续翻炒均匀，可以淋入一点清水，盖上盖子焖煮一分钟。
4、时间到，打开锅盖快速翻炒几下，炒熟食材即可出锅装盘开吃。
海带炒豆芽
【材料】：海带丝 250克，绿豆芽 200克，小米椒 2个， 大蒜 2瓣，蚝油 1大匙，盐 半茶匙
【做法】：
1、海带泡1个小时清洗干净，沥干水，然后用剪刀把海带丝剪成10厘米长左右的小段；
2、锅内不用放油，倒入豆芽烘一下，烘出水汽，直到绿豆芽变软，这样可以去除一些豆腥味，烘好后装起备用；
3、小米椒和蒜瓣剁碎，锅内放入适量油，放入蒜和小米椒炒香，主要为了去海带的腥味，不吃辣的朋友也可以不放辣椒碎；
4、倒入海带丝翻炒2分钟左右煸香；
5、然后倒入绿豆芽炒1分钟，注意豆芽会变成半透明，最后放入蚝油和少许盐翻炒均匀就可以装盘了。
蚝油芥蓝
食材：芥蓝半斤，红椒少量，大葱半个。
做法：
①、将芥蓝用清水冲洗干净控干水，红椒洗净切成细丝，大葱洗净切成细丝备用。
②、往碗里面加入食盐，生抽，蚝油，撒点清水淀粉拌匀备用。
③、起锅倒入适量清水，大火煮开加入食盐，下入芥兰焯水一分钟左右捞出来，控干水分放入盘子里面，再铺上葱丝和红椒丝。
④、合并起锅倒入食用油，下入调好的料汁炒出香味炒至浓稠，淋到芥蓝上即可。
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