这菜最适合春天吃，1块钱1斤，能炒一大盘，孩子多吃长高个
admin
2024-03-21 11:42:23
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大家都知道，白菜苔是白菜在春季抽出来的苔，口感脆嫩，比白菜要好吃哦。而且它色泽翠绿，看起来就令人流口水。白菜苔这道菜也是我们家春天必吃的，因为全家人都很喜欢，尤其是孩子，多吃可以长高个，营养价值非常高，话不多说，赶快来看看这道腊肉炒白菜苔吧！
首先我们需要准备一下食材，做这道菜首先要准备白菜苔和腊肉，其他的调味品还需要食用油、盐和白糖。食材简单，非常好准备。
做法：第一步要把买回来的新鲜白菜苔择成一小颗一小颗的，把烂掉的叶子去掉，然后在清水中冲洗几遍，洗干净之后控水备用。
趁着控水的这段时间，我们需要把准备好的腊肉切成小片，腊肉一般比较难切，切的时候要注意不要切到手，只需要一小块就好了，为了给白菜苔提鲜用的。
第三步，开火热锅，等锅热了之后再往里面放油，然后把切好的腊肉放到热油锅中，需要注意的是炒的时候要用小火，将腊肉中的油慢慢的煸炒出来。油出来之后把控好水的白菜苔放进去，继续用铲子搅拌。
第四步，等到白菜苔已经炒软变色之后，往里面放入一点点盐，然后再把准备好的白糖放进去一些，继续翻炒均匀，然后等调料和菜充分融合之后就可以出锅了，这样一道香喷喷的腊肉炒白菜苔就做好了。
其实除过炒制，白菜苔在广东常被用来烧汤，也就是大家常吃的烧白菜心，非常不错。而白菜苔这道菜一般在南方会多一些，北方气温太低，白菜苔不能很好的生长，所以想吃白菜苔可以多去南方，那边的吃法也更多一些。
好了，今天的这道菜就说到这里，如果还有不明白的，可以留言给我们哦！
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