今天大年初六，遵从“吃3样，做1事，忌1事”传统，送穷纳福六六顺
今天是正月初六，民间也称为“马日”，正月初六送穷，这是一种民间非常有特色的岁时风俗，意思就是送走穷鬼，虽然地域不同，送穷的方法有所不同，但是送穷的寓意基本一致，充分反映了人们希望辞旧迎新，送走旧日贫穷困苦，迎接新一年美好生活的传统心理。 今天大年初六，遵从“吃3样，做1事，忌1事”传统，送穷纳福六六顺！
一、吃3样：1、吃鸡，2、吃驴打滚、3、吃油糕
1、吃鸡
正月初六被民间认为是黄道吉日，取六六大顺之意，很多店家都会在正月初六开业，店里会摆上一只鸡，源于“鸡”谐音“吉”，期盼龙年“大吉大利”，生意兴隆，财源广进；吃鸡也是民间的一个传统习俗，吃鸡寓意大吉大利，象征着大展宏图，展翅高飞。
食材：公鸡、花椒、八角、桂皮、山楂片、姜、陈皮、草果、砂仁、山奈、香叶、公丁香、黄栀子、食盐、酱油、甜面酱、蚝油、姜片、鸡精、胡椒粉、葱、蜂蜜、
做法：花椒、八角、桂皮、山楂片、姜、陈皮、草果、砂仁、山奈、香叶、公丁香、黄栀子等放入盆中，加温水和少许高度白酒浸泡20分钟，冲洗干净，装入香料袋中备用。锅中加入清水或高汤，放入香料包，大火烧开，改小火煮30分钟，出香味，鸡宰杀处理干净后盘好造型，将蜂蜜放入盆中，加入温水将蜂蜜化开，再加入淀粉调匀，将盘好造型的鸡，用蜂蜜水刷一遍，晾干后再刷一遍，再次晾干多余水分，锅中加入植物油，油温六成热时，放入刷好蜂蜜水的鸡，中小火炸至金黄色捞出，将炸好的鸡放入烧开后的香料水中，加入所有配料，大火烧开，改为小火，始终保持锅中汤面微微沸腾即可，一直保持这样的火候煮4小时左右，再关火焖30分钟，即可出锅。
2、吃驴打滚
驴打滚是北方地区一种传统美食，吃起来非常软糯香甜，非常受一些青年人喜爱。正月初六在中国传统中是马的日子，这天很多地方会吃驴打滚，意思是将“穷鬼”送走，驴打滚还象征着财源滚滚，龙年钱包鼓鼓。
食材：水磨糯米粉、白粘米面、黄豆面、糖、水、红豆馅
做法：先炒黄豆面，小火5分钟左右炒熟，炒好后过筛，两种粉混合加水搅成流动状态，盘子抹油，把面糊倒入盘中，锅里加水大火烧开，隔水中火蒸20分钟蒸熟，凉至不烫手，案板撒熟黄豆面，把熟面团移到铺了熟豆面的案板上，擀成长方形，抹上红豆馅，顺一头卷起，抖掉多余的豆面，快刀切成2寸段装盘，上面再撒一些黄豆面。
3、吃油糕
油糕在南方也叫年糕，是一种美味的民间小吃，外酥里嫩，软糯可口，又香又甜，油糕在山西人心里就如同饺子，逢年过节都会吃， 因为“糕”谐音“高”，正月初六吃油糕，寓意步步高升，财源广进，日子一天比一天好。
食材：黄米面、花生油、豆沙馅、
做法：黄米面用筷子边搅合边加开水，揉成团状，面团太软会粘手不好包，蒸锅抹油，把面团捏成窝头形状放进蒸锅，蒸40分钟，蒸好后取出，放在盆里，用擀面杖捣匀，中间弄个小窝，倒入花生油，并涂满面团表面，防止面团表面变干，双手在面团小窝里蘸油，涂满手掌，揪一小块面团，用手捏成中间厚边缘薄的皮，取适量豆沙馅儿填入，将面团收口，放在手心轻轻压扁，锅内加入花生油烧热，当筷子插入油里冒出大量泡泡，即可开始炸，炸至两面金黄。
二、做1事：扫除送穷
古时候，大年初六又称为“送穷日”，人们通过送穷鬼的民俗活动，祈愿新年五谷丰登，家财兴旺。大年初六送穷怎么送？通常做法就是把过年期间家里的垃圾扔出去，这个说法叫做送穷鬼；把门上的挂笺摘下来扔出去，这个叫做送穷神；把一些破旧衣衫扔出去，寓意送走旧年疾苦；放鞭炮把穷鬼崩走，驱赶走穷鬼，保证财运滚滚。
三、忌1事：忌争吵
大年初六是讲究诸事顺利的一天，这天切忌与人争吵，遇事后要冷静，千万不要斤斤计较，因为新年即将开始工作，这天就与人争吵或者斤斤计较，会让新年的开头就有些不顺，一年都会不顺利。
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