龙年初一，传统“吃6样，做1事，忌1事”习俗要传承，平安健康过一年
玉兔辞旧春华启，龙腾新春气象新。作别癸卯兔年，迎来甲辰龙年，赶快收下峰儿厨房龙年祝福，传递给所有喜欢峰儿厨房的美食爱好者，愿我们龙年吃嘛嘛香，开开心心吃，快快乐乐享受吃！龙年初一，传统“吃6样，做1事，忌1事”习俗要传承，平安健康过一年！
一、吃8样
1、饺子
大年初一吃饺子是北方人的传统习俗，现在也有许多南方人大年初一也吃饺子，除夕吃饺子，有“更年交子”的传统意义，大年初一吃饺子则是为了一年交好运。
材料：面粉，肉馅，白菜，葱，姜，盐，酱油，花生油
做法：白菜剁成馅加少许盐煞水，捏去多余水分，肉馅里加入盐和酱油拌匀，加入花生油和葱姜末拌匀，加白菜馅搅拌均匀，饺子馅拌好。面粉加水和成面团，揉匀揪成小剂子，擀成饺子皮，包入馅料，两只手相对一捏，就包好了，形似元宝，皮薄馅多，锅里烧开水，煮上饺子充分煮熟。
2、年糕
大年初一吃年糕是中国人的传统，寓意着“节节高”。各地年糕做法有差别，颜色也不同，分别有黄年糕、白年糕，分别象征着黄金、白银，寄寓新年发财！
材料：黄米面适量，熟红豆适量，红枣少许
做法：红豆充分浸泡开，蒸熟成颗粒状，黄米面用温水和面，把搅拌均匀的黄米粉、红豆、红枣继续抓捏均匀，抓一块面团，用手攥出形状，中间用拇指压出一个窝，做好后放到蒸盘上，直接放入蒸箱，大火蒸制大约30分钟，熟透后拿出，晾凉就可以直接密封保存。
3、汤圆
大年初一吃汤圆具有特殊意义，取意事事如意，团圆美满。大年初一汤圆叫“元宝”，吃汤圆叫“得元宝”。
材料：糯米粉适量，菠菜汁少许，肉馅少许，酱油1勺，蚝油1勺，盐少许，花生油少许，葱末，姜末少许
做法：菠菜洗净打成菠菜汁，倒入大碗里，加入糯米粉，和成硬一些糯米面团，肉馅中加入酱油，蚝油，盐，花生油拌匀，加入葱末姜末，充分拌匀成汤圆馅，糯米面团揪成大小一致小面剂子，拿一个团成圆球，按扁中间按一个窝，放上肉馅，收口捏紧，团成圆圆的汤圆，就包好了，锅里水烧开，改成小火，煮上汤圆，盖上盖子，小火慢慢焖熟，汤圆漂起来就熟透了。
4、鸡汤
大年初一喝鸡汤，象征“平安”，家中的主要劳动力吃鸡爪，寄意“新年抓财”，年轻学子吃鸡翅膀，寓意展翅高飞，当家人吃鸡骨头，寓意出人头地。
材料：鸡半只，竹笋2只，海底椰，料酒1勺，茶树菇少许，鲨鱼骨5克，党参2克，葱，姜，盐。
做法：鸡洗净剁开，泡去血水，加一勺料酒抹匀，去除腥味，海底椰，鲨鱼骨，党参洗净，竹荪，茶树菇浸泡开，砂锅里放水，加入鸡，海底椰，鲨鱼骨，党参，竹荪，茶树菇，大火烧开，放入葱、姜，改成小火，慢慢炖大约1个半小时，鸡汤浓郁，鸡肉软烂，把鸡拿出，鸡肉撕开和鸡骨头一起放入砂锅再烧开，加盐调味，鸡汤就做好了，鸡汤汤汁浓郁，鲜美营养，特别好喝。
5、甜食
大年初一第一餐吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。
材料：酸奶150克，淡奶油200克，白糖30克，树莓汁100克，鱼胶片2片。
做法：酸奶稍加热，加入鱼胶片融化拌匀，淡奶油加糖，打发成半发状态，加入酸奶拌匀，酸奶慕斯糊就好了，倒入模具中，入冰箱冷冻，树莓煮开加入冰糖，树莓汁倒出，加入1片鱼胶片融化，倒入模具中，冷冻保存。冻结实后，先把酸奶慕斯脱模，再把树莓心形慕斯脱模，搭配在一起就完成了。
6、生萝卜
大年初一第一餐，每人要咬一口生萝卜，名为“咬春”，传说取意“除菌防病，新年吉祥”。
二、做1事：拜年
大年初一，我国民间有拜年的传统习俗。人们早早起床，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐。“过年好！”，“给您拜年了！”，晚辈清晨起床，首先向家中长辈叩头，祝愿长辈健康长寿，然后依次到亲戚朋友家拜年，长辈受拜以后，要将事先准备好的压岁钱分给晚辈。同辈亲友也会互相登门拜年，施礼道贺。
三、忌动扫帚
正月初一这天不能动用扫帚，否则会扫走运气、破财，而把“扫帚星”引来，招致霉运。如果非要扫地不可，须从外头扫到里边，这一天也不能往外泼水、倒垃圾，怕因此破财。时至今日，许多地方还保存着这一习俗，大年夜扫除干净，年初一不出扫帚，不倒垃圾，备一大桶，以盛废水，当日不外泼。
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