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经济的发展 ， 几十年前那种逢年过节才有油水下肚的日子已经过去 ， 伴随着人们生活水平的极大提高 ， 肉类已经很难吸引部分人的口腹之欲了 。 与此同时 ， 现代人更加注重饮食健康 ， 强调营养均衡 。 而粗粮果蔬正是现代人大力推崇的健康饮食方式之一 。 苹果作为其中翘楚 ， 自然极大的受到了人们的关注 。
什么？苹果不是水果吗 ， 还要煮熟了吃？
可能对于将梨子煮熟吃可以达到润肺止咳的功效很多人有所耳闻 ， 但苹果煮熟了吃确实很多人不太了解 。 它难道也有什么治病的功效吗？这并不是他人见识短浅 ， 而是在人们的认知里 ， 水果生吃 ， 蔬菜熟吃 ， 似乎各有各的分工 。 但事实确实是 ， 有些人需要苹果提供的营养物质但是不太能直接吃 ， 必须煮熟了吃 。




“一天一个苹果 ， 医生远离我”
欧洲这则谚语流传时间已有百年之久 ， 中学英语课上 ， 老师也经常会引用这句话 。 那么 ， 苹果真有这么神奇的功效让人医生远离疾病吗？这当然有很大的夸张成分在 ， 但也得承认 ， 苹果富含的多种营养物质能够极大地满足人体的需求 。 不然 ， 西方人为什么不说一天一个榴莲 ， 医生远离我呢？




苹果对人体有哪些明显的好处呢？
维护人体电解质的平衡
苹果中富含大量的钾 ， 而我们食用的食用盐主要成分是氯化钠 ， 因此 ， 苹果的食用就能够平衡体内过多的钠离子 。
降低血脂 ， 糖尿病人也可以少量食用
苹果可以降低人体胆固醇 ， 进而达到降低血脂的作用 ， 这对三高人群是一个福音 。 另外 ， 糖尿病患者可能认为苹果吃起来比较甜 ， 糖分含量会很高 ， 因而望而却步 。 但事实是 ， 苹果含糖量一般在12%这样 ， 升糖指数也不高 ， 在一天血糖偏低的时候 ， 如饭后两小时可以少量食用 。 不过摄入量要控制在一百克之内 。




膳食纤维促进肠胃蠕动 ， 助力减肥
小肠是人体消化、吸收的重要器官 ， 食物进入人体 ， 要依赖肠道的蠕动才能进入胃部 。 而苹果中的纤维素虽然不是能被人体吸收的物质 ， 但它对于促进肠道的蠕动 ， 减少食物在人体堆积的时间 ， 进而达到一定的减肥功效 ， 并改善人体消化、吸收效果 ， 有着重要的积极作用 。
煮熟了的苹果适合谁吃？会有独特的功效吗？
前文提到 ， 苹果有降低人体胆固醇 ， 进而降低血脂的功效 。 这要归功于苹果富含的多酚类物质 ， 它对抑制胆固醇升高有重要作用 。 而苹果煮熟后 ， 这种物质会大大增加 ， 并且它对血糖的降低也有一定作用 。
不过 ， 有一个误区是苹果煮熟以后糖分会分解 ， 这是不对的 。 苹果煮熟对自身的糖分变化几乎没有影响 。 另外 ， 煮熟苹果也会造成部分维生素被破坏 ， 这就看个人具体的需求了 。
对于腹泻患者 ， 如果生吃苹果 ， 其中所含的膳食纤维和果胶会加快粪便排出 ， 加重病症 ， 但是煮熟之后的果胶却可以起到止泻的效果 。 因此 ， 腹泻的人如果想吃苹果 ， 还是建议煮熟了吃 。

总之 ， 苹果生吃与煮着吃在口感上各有各的风味 ， 看个人喜好；而煮熟了吃对高血糖、高血脂患者起到的保养效果要更好 。 并且糖尿病人在一定的时间内也可以食用少量苹果 ， 不必过分担心 。 对大部分人来说 ， 生吃就很方便 ， 在早晨或中午饭后吃点苹果 ， 对身体有一定好处 。