日本菜|为什么日本菜叫料理
日本菜（为什么日本菜叫料理）
日料店在我国受追捧程度 ， 可以说超过了韩式、欧式 ， 消费对象主要以年轻人居多 。特别是女孩子、或者情侣 ， 其吸引女生的地方 ， 可能是因为日料之颜值吧！各种各样五颜六色的寿司 ， 给人一种优雅、精致、潮流感 。还有就是喜欢吃生猛海鲜的人 ， 日料是以生鱼片为主 ， 各种海鱼、虾等 ， 都是直接生吃 ， 正符合哪些喜爱食材本味 ， 追求刺身激刺的人士 。
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我相信男生一个人很少进日料店用餐 ， 要么是陪伴女朋友进去 ， 要么就是被朋友硬拉进去 。因为不喜欢吃生鲜的人 ， 肯定比较抗拒这种野蛮吃法 。
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我记得第一次吃日料 ， 就是被朋友硬拉进去的 ， 就是为了尝个鲜 。当时进到日本料理店 ， 料理师傅是在大厅现场操作的 ， 据说是为了方便与客人交流 ， 料理师傅做饭团寿司时 ， 是用手将米饭一块块捏出来的 ， 有点颠覆了我的三观 。
我悄悄的与朋友滴咕 ， 不是都说寿司卫生吗？为什么手套也不带 ， 这可是直接入嘴的食物 ， 这也叫卫生？我朋友说 ， 这你就不懂了吧 ， 做寿司是不许带手套的 ， 如果带手套做出来的寿司就没有了灵魂 ， 要的就是手感与手温 。
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难道是要有点手气吃起来才有味 ， 看来我是比较落后了 ， 始终接受不了这种吃法 。若要问我 ， 日料店里有没有喜欢吃的 ， 我会毫不犹豫的说有一样 ， 还真的挺好吃的 ， 就是天妇罗 。
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【日本菜|为什么日本菜叫料理】什么是天妇罗呢？听起来挺神秘、高大上的 ， 其实就是我们所说的油炸 ， 只不过叫法不一样而已 。在日料里有炸虾、炸鱼、炸蔬菜 ， 它的主要特点是以鸡蛋、面粉调成浆糊 ， 食材裹上一层浆糊下入油锅炸 ， 这种有一层外衣的炸制品 ， 统称之为天妇罗 。
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日本料理刚进入中国市场时 ， 料理师傅大多是日本人 ， 而如今的日料店大多是中国人在做 ， 中国人在开 。原因是日本料理 ， 对于我们中餐来说 ， 实在是太简单了 ， 只要进去做几个月学徒就能学会 ， 入行门槛低、利润大 ， 聪明的中国人又怎能放过这种商机 。