自古以来，黑米就被人们当成一种滋补保健品 。《红楼梦》中所说的“御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米 。中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症 。

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黑米也可以减肥？黑米的功效
【黑米也可以减肥？黑米的功效】黑米的功效与作用
黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳，口味很好，很香纯 。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒 。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效 。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用 。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的 。此外，这种色素中还富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用 。因此，黑米不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜 。煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分 。
自古以来，黑米就被人们当成一种滋补保健品 。《红楼梦》中所说的“御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米 。中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症 。
黑米由于黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动 。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险 。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分 。黑米无论煮粥或闷饭不失为一种理想的滋补食品 。
黑米减肥法是怎样的？
黑米是一种很健康的主食，可以作为主食也可以作为零食，都是不错的选择，另外还可以泡成茶，饭后消食减肥用，属于很百搭也很有用的食物，适合长期减肥减不下的人，黑米更是特别适合女性哦！
自制黑米减肥茶
1、黑米400克 。
2、黑米用清水洗几遍，这样将来冲泡出的黑米茶，才会清澈没杂质 。
3、洗净的黑米，一定控干水分 。
4、放入洗好的黑米，用大火炒5分钟，让水分充分蒸发 。
5、转小火，慢慢炒到黑米开裂，露出白色的米心，这个过程大约15~20分钟左右 。
6、最后把炒好的黑米装入密封盒保存 。
炒好的黑米，可以闻到诱人的香味 。每次冲泡时，记得用40克黑米，加500克滚烫的开水，冲泡焖上10分钟后，就可以喝到非常好喝的黑米茶了 。
功效：经常喝黑米茶不但能够促进血液循环和改善新陈代谢，女生们喝的话还能解毒排便促进减肥效果哦，而且黑米茶也能够抗癌哦 。而且冬季喝黑米茶，还有暖身的作用 。
黑米减肥法
方法：以一个月为周期，每一个星期是小周期 。
第一个星期准备开始减肥，第一天早餐照旧，午餐吃平常的四分之三左右，晚餐以水果代餐（其他比如蔬菜汤也可以，就是别吃米饭） 。
第二天早餐照旧，午餐就是平常的一半左右，晚餐如第一天 。（这样让肠胃习惯你吃少点它也不会很饿）
第三天你就可以开始吃黑米减肥了，早餐吃一小碗黑米粥，午餐也是，晚餐也是（饿的话就多喝水，可以吃少量水果，当然最好还是不吃） 。
第四天-第六天就和第三天一样 。
到了第七天你可以吃别的东西，但千万不要吃得太饱（七分饱就好了），不然效果就不好了 。这样一个小周期就完成了，其他的星期就如第一个星期一样 。
改良版黑米减肥法：
如果大家觉得上面的黑米减肥法执行起来还是会有点难度，可以试试改良版的黑米减肥法：
早餐吃饱，中餐吃8分饱，晚餐实用上面的黑米减肥法，同时，配合一周2次40分钟以上的有氧运动和2次30分钟以上的力量训练 。这样，一个冬天轻松减掉10斤没有任何问题，而是是健康瘦下来的哦 。
黑米有那么好的功效，小编也要行动起来啦！