凤尾鱼肠大海微，推波跃浪小翼菲 。
闲池杨柳舒枝落，轻絮岚烟暖意归 。
雪化青山弛锦绣，冰销玉水露珠玑 。
还施淡彩云追月，绿影葳蕤正试衣 。
—《谢谢七彩石君美玉添香》·宋·佚名
物种基源
凤尾鱼，为鱼纲鳀科动物凤尾鱼的全体，又名凤鲚鱼、烤子鱼(指怀卵雌鱼)、烤鱼、七丝鲚、短颌鲚 。其中：短颌鲚已陆封，在湖泊中生长与繁殖，以新鲜、洁白、无断头、鳃色不变者为佳，分布于我国沿海长江、珠江等江口区，尤以长江口为多，为重要的经济鱼类之一 。
生物成分
据测定，每100克可食凤尾鱼含热量106(千卡)，水分77.5克，蛋白质13.2克，脂肪5.5克，碳水化合物0.8克，灰分3克及维生素A、B1、B2、E、视黄醇当量、硫胺素、尼克酸等，还含多种氨基酸及微量元素锌、钙、镁、铁、锰、磷、钾、铜、钠、硒等 。
作用功效
1.性味归经
凤尾鱼，味甘，性微温；归脾、胃经 。
2.医学经典
《食物本草》：“健脾开胃 。”
3.中医辨证
凤尾鱼，温中理脾，消食健胃，对脾虚泄泻、消化不良、小儿疳积、肠胃不适有辅助康复之功效 。
4.现代研究
凤尾鱼营养丰富，富含蛋白质等多种营养物质，蛋白质中以精氨酸、亮氨酸、缬氨酸、赖氨酸含量高，适宜体弱气虚、营养不良者食用，特别适宜儿童食用，适于慢性胃肠功能紊乱，消化不良之症食用，尤其适宜儿童食用，外用可治疗疮疖痈疽 。
【凤尾鱼的功效与作用禁忌_凤尾鱼禁忌人群与注意事项】传说故事
王十朋与凤尾鱼
传说凤尾鱼成为温州独一无二的特产，与宋时状元王十朋有关 。当年，王十朋在江心屿刻苦读书，一个月夜，王十朋坐在江边一块岩石上吟诗，琅琅书声传到江面，忽然，他隐隐地听到轻轻的拍水音，抬眼望去，只见江面上银光点点，原来是成群结队的子鲚从瓯江下游朝江心屿游来 。当游近孤屿时，被王十朋的读书声所吸引，都仰起头，翘着小嘴，摆着尾巴，津津有味地听着王十朋吟诗 。第二天晚饭后，王十朋在卧房中点起蜡烛读书时，忽听到门外发出一阵阵簌簌响声，他一惊，走到窗口张望，隐隐看到不远的小路口，站着一位淡妆的绝色女子 。王十朋问道：“谁家女子为何深夜到此?”那女子走近来，抿嘴微笑说：“我是白凤仙子，慕名来向你求诗的 。”王十朋作揖说：“难得仙子来此，实是万幸，小生敬赠诗词一卷，还望见教 。”说着随手从书架上取下一本诗稿，双手恭敬地奉上，仙子伸手接过，微微一笑，告辞了 。王十朋盯着江面看了半天，才轻轻地说：“过几天，我就要离开江心屿了，明年此时，兴许我可能还要在此攻读，但愿能再见到仙子 。”
从此以后，每年春夏之交时，江心屿凤尾鱼旺发，人们趣说：“它们是来找王十朋的呀 。”因此，凤尾鱼成为鹿城一季节性特产，真是：“此物只是鹿城有，天上人间难觅踪” 。