有一种肉 ， 被誉为“夏末秋初第一补” ， 是一味药食同源的食物 ， 非常适合又干又燥的秋季进补 ， 能起到滋阴补虚的作用！搭配一果一菜 ， 提高抗病能力 ， 换季不易生病！
秋季 ， 皮肤干燥、嘴唇干裂、口干舌燥、便秘等问题随之而来…这是因为秋天是一个“燥”的季节！ ， 此时就需要通过进补的方式缓解身体的燥！
今天 ， 北京中医医院消化中心的主任医师赵鲁卿为大家推荐秋季最适合吃的一肉一果一菜 ， 通过一个煲汤方和一碗糖水 ， 就能帮大家轻松过秋天！
秋季最需润燥
“燥”是秋季的主气 。 秋季天气收敛且气候干燥 ， 逐渐失去了水分的滋润 ， 大自然也可以看到肃杀的景象 ， 在初秋的时候呢 ， 仍然还有夏季的余热 ， 热和燥相结合则发为温燥；当进入深秋的时候呢 ， 近冬的寒气和燥相合就发为了凉燥 。
燥气过盛则在中医中属于燥邪 ， 燥邪多易伤人津液 ， 尤其是本身体质为阴虚质的人则更易受燥邪侵袭 。 燥邪伤人津液就会出现各种干燥、涩滞的症状 ， 如口鼻干燥、咽干口渴、皮肤干涩、甚至皲裂 ， 毛发不荣 ， 大便干结等 。
由于秋季在五行属“金” ， 与五脏中的“肺”相对应 ， 而且肺为“娇脏”喜湿润而恶燥 ， 肺直接与自然的大气相通 ， 所以燥邪更易从口鼻而入 ， 从而损伤肺津液 ， 呼吸道水分的流失 ， 呼吸道黏膜表面的纤毛运动能力随之下降 ， 对外来的粉尘等衣物的清除功能也会减退 ， 导致外界病菌的趁虚而入 ， 出现一系列的呼吸道症状 ， 如干咳少痰 ， 或痰黏难咳 。
在秋天 ， 大家一定要学会润燥 ， 选择一些养阴生津的食材进行日常调理 。
秋季常吃“一肉一果一菜” ， 提高抗病能力！
秋季吃什么最合适呢？中医认为 ， 秋季是适合平补的季节 ， 选择不寒不热、性质平和的食材 ， 又能起到养生的效果 ， 又不会补得太过 ， 起到反效果 。
1
秋季最该吃的肉：鸭肉

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秋季最适合吃的肉其实就是鸭肉 。 鸭肉味甘、微咸 ， 性凉；归肺、胃、肾经 。 有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用 。
首都医科大学附属北京中医医院消化中心主任医师赵鲁卿
鸭属于水禽 ， 性偏凉 ， 有滋阴养胃的功效 ， 民间常用鸭肉滋阴补虚 ， 所以鸭肉是非常适合秋季进补的肉 。
2
秋季最该吃的菜：山药

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山药味甘、性平,入脾、肺、肾三经,具有健脾补肺、益胃补肾,固肾益精的功效 。 肾为先天之本 ， 脾为后天之本 ， 山药也是一个非常好的脾肾同补的药材 ， 所以非常适合秋季补脾胃 。 秋天吃山药 ， 可以起到补益脾胃 ， 滋阴润燥的功效 。
当然咱们山药的选择也有讲究 。 大家在选购山药的时候 ， 可以选择铁棍山药 ， 铁棍山药是怀山药中最好的一个品种 ， 肉质肥厚 ， 品质上乘 ， 在口感和药性上也都是更好的 。 而咱们在菜市场购买的菜山药在药用价值上相对较低 。
山药老鸭汤

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【用料】石斛15克-20克 ， 新鲜铁棍山药100-200克 ， 大枣5颗 ， 鸭一只 。
【做法】将食材清洗干净 ， 放入锅中 ， 煲汤2小时左右即可食用 。
【功效】滋阴润燥、补脾益肾 。
3
秋季最该吃的水果：秋梨

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秋天容易干燥、上火 ， 那么就可以多吃一些滋阴润燥、益气生津的秋梨 。 秋梨味甘酸 ， 性凉 ， 归肺胃经功效生津润燥 ， 清热化痰 。 主要治疗热病伤津烦渴、消除干渴 ， 热咳等 。 明代医学家李中梓编著的《本草通玄》中曾记载过梨生吃和熟吃的两种功效“生吃清六腑之热 ， 熟吃滋五脏之阴” ， 简单来理解的话就是说生梨多清热 ， 熟梨多滋阴 。