蚕豆怎么煮才能不变色？
admin
2024-01-16 08:09:20
0次
煮的时候用淀粉勾芡就不会变色了 。
准备材料：蚕豆、水淀粉
1、新鲜蚕豆剥去壳 ， 冲洗一下备用 。
2、炒锅烧热后放油 ， 下蚕豆快速翻炒 。
3、加上一小勺盐和糖调味 。
4、加入小半碗水淀粉勾芡 。
5、大火烧煮至蚕豆熟透 。
6、撒上葱花炒匀即可 。
7、成品 。
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其他网友观点
蚕豆变色是因为蚕豆含铁丰富 ， 铁易氧化变黑 。这是一个正常的反应 ， 不会对身体造成伤害 。要想蚕豆不变色 ， 其实很简单 ， 就是用蚕豆做菜时 ， 不要盖上盖子 ， 这样蚕豆菜就不会变黑 。
其他网友观点你好 ， 希望能帮到你
【蚕豆怎么煮才能不变色？】蚕豆如何煮不会变黑？蚕豆的味道 ， 即使不与其他菜肴一起本身也非常美味 。但是 ， 煮豆的时候却让人很心疼 ， 一煮黑了 。到底如何煮豆不会变黑呢？蚕豆黑是因为蚕豆含铁丰富 ， 铁易氧化变黑 。这是一个正常的反应 ， 不会对身体造成伤害 。蚕豆不变色 ， 其实很简单 ， 就是用蚕豆做菜时 ， 不要盖上盖子 ， 这样蚕豆菜就不会变黑 。
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