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一份最新报告显示 ， 严重偏食造成了一个男孩的视力逐渐丧失 ， 这位11岁男孩的父母 ， 在其8个月视力逐渐恶化后 ， 才带他去检查 。 该病例的男孩只能看到眼前30厘米以内的手部动作 ， 眼睛的外层也严重干燥 ， 导致了角膜中的角质化积累 ， 形成了结膜干枯斑 。
【维生素A|偏食也会造成孩子近视度数加深，均衡营养十分关键!】这名男孩患有多种食物过敏和湿疹 ， 由于担心 某些食物可能引起湿疹爆发 ， 所以 ， 饮食仅限于土豆 ， 猪肉 ， 羊肉 ， 苹果 ， 黄瓜和麦片 。 这就是导致男孩视力严重受损的原因 。 因为这些食物没有一种是维生素A的优质来源 。 男孩的血液维生素A水平为14.3微克/分升（ug/dL) 。 而正常人血液维生素A的范围为25.8至48.7微克/分升 。

维生素A缺乏症在世界上较贫穷的地区很常见 ， 这是造成失明的主要原因 。 然而 ， 在这份病例报告中 ， 类似于这个男孩 ， 饮食始终一成不变的人 ， 仍然面临较高的维生素A缺乏症和其他营养缺陷的风险 。
经过治疗6周后 ， 男孩的眼睛出现明显改善 ， 视力也有了很大的提升 ， 两眼的视力达到了20/800 。 但这种视力障碍水平 ， 几乎不能通过戴眼镜来完全矫正 。 在某些情况下 ， 与维生素A缺乏相关的视力丧失可以逆转 ， 但这个男孩的情况 ， 一定程度的视力损失可能是永久性的 。
维生素是人体新陈代谢必需的物质 ， 经研究发现 ， 不少眼疾病常与维生素缺乏密切相关 。 因维生素在人体不能合成或合成量不足 ， 故及时从多样化饮食中摄取必要的维生素 ， 对防治和减轻某些眼疾病症是十分重要的 。
我们的眼睛需要哪些营养呢?
眼睛特别需要的营养素主要分为:维生素A、叶黄素、花青素 ， 以及其他维生素和矿物质 。
维生素A
人类的眼睛调节能力非常强 ， 它可以快速地在不同光线、不同色彩中间调整自己的感光细胞反应 。 负责暗光下视力和明暗变换视力的重要营养素就是维生素A 。 缺乏维生素A ， 可引起夜盲、干眼病及角膜软化症 。 表现为在较暗光线下视物不清、眼睛干涩、易疲劳等 。 因维生素A缺乏的生理作用与眼的暗视觉有关 ， 它能在眼睛内合成一种叫视紫红质的物质 ， 视紫红质对保持正常良好的视力适应有重要作用 ， 也与维持上皮组织的结构完整和促进生长发育有关 。

叶黄素和玉米黄素
视网膜是人体产生视觉的重要组织器官 ， 光线只有到达功能常的视网膜 ， 才能形成视觉图像 ， 过弱或过强的光线都会影响正常视觉图像的形成 。 如果光线的强度、光照的时间超过视网膜承受力 ， 将会造成视网膜的损伤 。
视网膜后极部存在一个色素性区域 ， 因含高浓度叶黄素而呈黄色 ， 故称之为\"黄斑\"” 。 叶黄素和玉米黄素是该组织上仅有的两种类胡萝卜素 ， 它们能非常有效地过滤紫外线和蓝紫光 ， 能够有效的保护眼睛免受损伤 。
叶黄素在体内转化为玉米黄素 ， 从而发挥保护眼睛的作用 。 它们对视网膜光损伤的保护主要体现在三个方面:蓝紫光的滤过作用、抗氧化作用以及叶黄素能够改善细胞间隙连接通讯功能的信号传导 。
花青素和类黄酮
花青素是植物中的色素 ， 花青素类物质和类黄酮类物质都属于多酚类 ， 有保护微血管的作用 ， 改善眼睛的供血 。 同时花青素还有利于加速视紫红质蛋白再生 ， 从而可能在一定程度上减轻眼睛的疲劳感 ， 改善对弱光的视力敏感性 。